ピザ窯搭載フードトラックが日本一周へ！絶品窯焼きピッツァを全国へお届け！

東京・鮫洲にある食べログピザ百名店常連「バッカムニカ」を運営するバッカ株式会社が、2025年12月1日より「ピッツァの魅力を伝える日本一周の旅」を開始します。ピザ窯を搭載したフードトラックで、窯焼きピッツァの美味しさをまだ知らない人たちや、将来飲食業界を目指す若者たちにピッツァとピッツァ職人の魅力を届ける、まさに日本初となる壮大なプロジェクトです。

日本一周の旅、その全貌！

この旅は、2025年12月に沖縄からスタートし、約2年をかけて北上。2027年10月に北海道でのゴールを目指します。月に2〜3県を移動しながら、各地で保健所の許可を取得して営業を行うとのこと。

「宅配ピザが届かないエリアや窯焼きピッツァの美味しさを知らない人たちに届けること」をコンセプトに掲げているのが特徴です。個人・団体を問わず、こうしたエリアの情報や、地域の食材、町の魅力を全国にPRしたい自治体からの連絡も募集しているそうです。旅の途中では、各地のご当地食材を使ったオリジナルピッツァも販売される予定で、これらはバッカ株式会社のECサイトでも購入できるとのことです。

ECサイト: https://bakka.ocnk.net/

なぜ日本一周の旅に出るのか？3つの熱い理由

このユニークな取り組みには、3つの明確な理由があるそうです。

1. ピッツァの魅力を広めるのが使命

バッカ株式会社は2012年の創業当初から、店舗ではなくピザ窯を積んだフードトラックで「窯焼きピッツァを食べたことがない人に自ら広めに行ける」という思いを抱いていました。特に、2014年のテレビ番組で和歌山県北山村の高齢者が多い集落に宅配ピザを届けた際、予想を大きく上回る50枚が完売し、大変喜ばれた経験が忘れられない記憶として残っているそうです。この経験が、全国の同じようなエリアに窯焼きピッツァを届けたいという強い願いに繋がっています。

2. 誰もやっていないことをやり、人生を幸せに生きることが大事

バッカ株式会社が大切にしている価値観の一つに「唯一無二かどうか、そしてワクワクを追求する」というものがあります。「人生は仕事のためにあるのではなく、仕事が人生を幸せにするための手段」という考え方に基づき、誰もやっていないことに挑戦し、ワクワクすることを追求することが幸せに繋がると信じているそうです。商売にどう繋げるかは後で考える、という姿勢が、この大胆な日本一周の旅を後押ししています。

3. 業界および会社が抱える課題を解決する

飲食業界は現在、求人難という大きな課題を抱えています。バッカ株式会社は、社員の月間休日を10日（年間120日）とし、20代後半のスタッフでも年収600万～700万円を達成するなど、充実した労働環境を提供していると自負していますが、それでも応募が集まりにくい状況があるそうです。

これは、飲食業界全体の魅力発信が不足していること、特に「ピッツェリア」という業態や「ピッツァ職人」の認知度が低いことが一因だと考えられています。今回の日本一周の旅を通じて、ピッツェリアの認知度を拡大し、ピッツァ職人として生きる人生の素晴らしさを伝えることで、業界全体の課題解決にも貢献したいという思いが込められています。

バッカ株式会社について

2012年創業のバッカ株式会社は、「常に人と違う道を行き、独自の視点で新たな価値を創造し続ける」ことを理念としています。現在はフードトラックのほか、ピッツァと居酒屋を融合させた「バッカムニカ」や、国産小麦粉とピッツァに合うクラフトビールを醸造する「ウッチャーレ」など、3店舗を展開しています。2027年までには、日本人として初めてイタリアでのピザ屋出店も目指しているとのことです。

関連リンク

オンラインストア（冷凍ピッツァ全国配送）: https://bakka.ocnk.net/
公式サイト: http://www.bakka.jp/
Instagram:
- フードトラックPizza Bakka: https://www.instagram.com/pizzabakka/
- 鮫洲バッカムニカ: https://www.instagram.com/bakkamunica/