株式会社ユーグレナは、ジェファー株式会社が展開する「ジェファー液」などに関する事業を、2026年1月5日付で譲り受けたことを発表しました。この事業譲受によって、ユーグレナ・グループは食品分野における微細藻類の新しい可能性を広げ、ヘルスケア事業をさらに成長させていくことを目指しています。
「ジェファー液」ってどんなもの？
「ジェファー液」は、石垣島産の微細藻類クロレラから抽出された熱水抽出液（クロレラエキス）を使った製品です。この液体は、麺の味やコシを良くしたり、魚の臭みを抑えたりする目的で、麺や冷凍食品の製造時に調理用添加物として使われています。特に、ラーメン店や製麺企業では長年愛用されてきた実績があるそうですよ。
事業譲受の背景とユーグレナ社の狙い
実は「ジェファー液」には、ユーグレナ・グループの八重山殖産株式会社が作っている「ヤエヤマクロレラ」から抽出されたクロレラエキスが使われています。長年の取引があったことから、ジェファー社からユーグレナ社への事業継承の意向があったとのこと。ユーグレナ・グループは、ヘルスケア事業を含む微細藻類の生産量拡大と市場創出をもっと加速させたいと考えていたため、今回の事業譲受が実現しました。
今後は、ユーグレナ・グループが持つ基礎研究力や営業・マーケティング力を活かして、製品の品質を守りつつ、より幅広い市場に展開していく計画です。これは、ヘルスケア事業における微細藻類の新たな可能性を探り、今後のさらなる成長に直結すると見られています。
今後の展望にワクワク！
ユーグレナ社は、「ジェファー液」が麺類や冷凍食品で実績があることを強みに、製麺所や冷凍食品メーカーなど、新しい企業への提案を積極的に進めていくそうです。また、「ジェファー液」が持つさまざまな効果を活用し、食品をはじめとする幅広い分野で新しい利用方法を研究・開発し、用途を広げていくとのこと。これらの取り組みを通じて、「ジェファー液」を新たな価値を生み出す柱の一つとして育て、事業のさらなる成長・拡大を目指していくでしょう。
「支那そばや」店主も太鼓判！ラーメンの鬼が愛した秘訣
「ジェファー液」を長年活用しているラーメン店「支那そばや」の店主、佐野しおり氏は、「ラーメンの麺作りには欠かせない素材」とコメントしています。製麺時に少量加えるだけで、なめらかでコシのある麺に仕上がり、最後まで美味しくラーメンが食べられるのが魅力だそうです。この製品がさらに広がり、食に新しい可能性をもたらすことを期待しているとのこと。
「支那そばや」は、「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実氏が創業した人気ラーメン店で、横浜市戸塚区に本店を構えています。素材への徹底したこだわりは、近代ラーメンの流れを変えたとも言われています。特に「麺」へのこだわりは強く、自家製麺に徹底的にこだわり、「ジェファー液」を理想の麺づくりに欠かせない素材として長年活用しながら、妥協のないラーメンを提供しているんですよ。
「支那そばや」について詳しくはこちら: https://www.nrfood.jp/shop.html
譲受事業と関係会社の概要
今回譲り受けた事業は、ジェファー社の「ジェファー液」、「クロレラ粉末」、「ジェファーバモント酢」に関するものです。
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日程
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事業譲渡契約締結日：2025年11月10日（月）
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事業譲受効力発生日：2026年1月5日（月）
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譲渡会社の概要
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名称：ジェファー株式会社
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所在地：東京都新宿区新宿2-2-1 ビューシティ新宿御苑403
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代表者：代表取締役 升谷悦子
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事業内容：ジェファー液、クロレラ製品、ジェファーバモント酢等の健康食品の販売
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株式会社ユーグレナについて
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2005年に世界で初めて微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の食用屋外大量培養技術の確立に成功。「Sustainability First（サステナビリティ・ファースト）」をユーグレナ・フィロソフィーと定義し、微細藻類ユーグレナ、クロレラなどを活用した食品、化粧品等の開発・販売、バイオ燃料の製造開発、未利用資源等を活用したサステナブルアグリテック領域などの事業を展開。2014年より、バングラデシュの子どもたちに豊富な栄養素を持つユーグレナクッキーを届ける「ユーグレナGENKIプログラム」を、継続的に実施しています。
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