京都・四条河原町に新しいラーメンの選択肢が誕生！
2026年9月29日（火）、京都の観光中心地である四条河原町に、ヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 四条河原町店」がグランドオープンします。
同店は、動物性原料を使わないだけでなく、五葷（にんにく、ねぎ、にら、らっきょう、あさつき）や小麦も使用しないという徹底したこだわりが特徴。健康や美容を意識する方はもちろん、宗教や食習慣の違いを超えて、誰でも安心して食事を楽しめるお店を目指しています。
「重くない」のに満足感たっぷり！こだわりの一杯
同店のラーメンの麺は、小麦を使わない特製の米粉麺を使用。もちもちとした食感としっかりとしたコシがあり、のびにくく食べ応えも抜群です。スープは独自の製法で開発されており、コクがありながらも後味は軽やか。これまでの「重たいラーメン」のイメージを覆す、からだ想いの一杯が楽しめます。
おすすめメニュー
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薬膳豆乳担々麺（2,420円・税込）：数種類の植物性食材からとった出汁と、濃厚な無調整豆乳を合わせたリッチな味わい。薬膳素材もたっぷりで、辛さも調整可能です。
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トマトラーメン（1,980円・税込）：完熟トマトを3個分も贅沢に使用。濃厚な旨味と上品な後味が特徴で、美容にも嬉しい一杯です。締めにご飯を入れてリゾット風にするのもおすすめ！
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塩ラーメン（1,870円・税込）：柚子胡椒とレモンの爽やかな香りが広がる、あっさり系。素材の旨味をダイレクトに堪能できます。
アクセス抜群！落ち着いた空間でゆったりとした時間を
場所は阪急京都河原町駅から徒歩1分という好立地。四条河原町のにぎやかなエリアにありながら、店内は落ち着いた雰囲気で、京都観光の合間や街歩きの休憩にもぴったりの空間です。
店舗情報
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店名：MERCY Vegan Ramen 四条河原町店
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開店日：2026年9月29日（火）
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営業時間：11:00～23:00（16:00～17:00 クローズ、22:30 L.O.）
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定休日：水曜
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公式ウェブサイト：https://www.mercy-vegan.jp/
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公式Instagram：https://www.instagram.com/mercy_shijokawaramachi/