渋谷にある人気のヴィーガンラーメン店「SHOJIN RAMEN 菜」に、新しいサイドメニューが仲間入りしました！Agro Ludens株式会社の米由来マイコプロテイン「Comeat®（コミート）」を使った「ミニ肉味噌丼」と「ミニ肉味噌マヨ丼」が登場です。
「SHOJIN RAMEN 菜」では、すでにComeat®の旨みとひき肉のような食感を活かした「まぜそば」が提供されており、今回新たに加わったご飯メニューでもComeat®の魅力が存分に味わえます。
新登場のComeat®採用メニュー
ミニ肉味噌丼（新メニュー） 800円（税込）
Comeat®のコクと旨みを引き出した“肉味噌”は、発酵由来の深い味わいが特徴。ご飯との相性も抜群で、シンプルながら満足感のある一品です。
ミニ肉味噌マヨ丼（新メニュー） 850円（税込）
こちらはComeat®の“肉味噌”に、植物性マヨネーズをプラス。まろやかさが加わり、コクがありながらも軽やかな味わいで、幅広い層に楽しんでもらえそうです。
まぜそば（既存メニュー） 1800円（税込）
Comeat®の“肉味噌”の旨みと、野菜の食感のバランスが絶妙な人気メニュー。彩り豊かな見た目も食欲をそそります。
※メニュー価格は店舗の状況により変更される場合があります。最新の価格は店舗へお問い合わせください。
Comeat®（コミート）ってどんな食材？
Comeat®は、Agro Ludens株式会社独自の製法で作られた“発酵たんぱく”です。日本の食文化を支える麹菌を使って、国産米のタンパク質を発酵させて作られた米由来のマイコプロテインなんですよ。麹菌の発酵による旨みと、ひき肉のような食感を兼ね備えているのが特徴です。
高タンパク質・低脂質であるだけでなく、グルテンフリーかつ主要アレルゲンフリー（※グルテンおよびアレルゲンの有無は各メニューや商品等により異なります）という点も魅力。発酵食品ならではの旨みと風味が、様々な料理に活用できる素材として注目されています。
「SHOJIN RAMEN 菜」について
「SHOJIN RAMEN 菜」は、2026年4月に渋谷にオープンしたヴィーガンラーメン店です。動物性食材を使わない“精進ラーメン”を現代的にアレンジし、国内外から高い評価を得ています。
- 所在地：東京都渋谷区宇田川町11-2
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Agro Ludens株式会社は、今後も米由来マイコプロテインComeat®を軸としたパートナーシップを進め、未来の食卓に向けた持続可能な選択肢の創出に取り組んでいくとのことです。
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