ホリイフードサービス株式会社は、株式会社E・Kグループとの業務提携を発表し、「己巳（つちのとみ）トリュフまぜそば専門店」のVRブランドを共同開発しました。この提携により、ホリイフードサービスは同ブランドの全国展開に向けたライセンス契約を締結し、新たな食の体験を提供していきます。
95万食完売の「己巳」ブランドが全国へ
「己巳」ブランドは、神奈川県横浜市で「淡麗拉麺 己巳」を運営しており、π（パイ）ウォーターを使用したスープや、鴨ガラ、鶏ガラ、豚背ガラ、大山鶏の旨みが溶け込んだ清湯スープが自慢です。茹で麺機にも浄水を使用することで、雑味のないラーメンを提供し、高い評価を得てきました。
特に注目すべきは、株式会社E・Kグループが明星食品株式会社とコラボレーションした「明星 NEO油そば 己巳監修 トリュフ香る鶏油そば」です。この商品は2025年5月の発売後、わずか1週間で95万食を完売するという驚異的な実績を記録しました。
今後の展開と期待
ホリイフードサービスは、「己巳 トリュフまぜそば専門店」のVRブランドを立ち上げ、全国の自社運営実店舗30店舗以上でのメニュー導入を予定しています。これにより、既存の業態との相乗効果を生み出し、新たな収益源としての事業多角化と収益性向上を目指しています。また、ECチャネルでの商品販売も順次開始される予定です。
さらに、外部パートナーへの商品供給も視野に入れており、第一弾商品として「トリュフまぜそば」の開発が進められています。詳細については、今後の発表が楽しみですね。
提携先企業について
株式会社E・Kグループ
「己巳」ブランドを中心に、外食事業や商品開発を手がけています。独自性の高い商品設計とコラボレーション戦略で、食品・外食業界から注目を集めています。
会社概要
ホリイフードサービス 株式会社
-
代表者: 代表取締役社長 藤田 明久
-
所在地: 〒310-0803 茨城県水戸市城南３丁目１０−１７ カーニープレイス水戸 4階
-
事業内容: 飲食店のチェーン展開・運営