忙しい日々に、野菜を楽しむ新しい選択肢
「毎日忙しいけれど、食卓は豊かにしたい！」そんな願いを叶える「野菜をたのしむ」シリーズから、待望の第2弾カレーが登場します。
株式会社坂ノ途中は、2026年8月12日より、オンラインショップにてオリジナル商品「カーリーケールとエリンギのスパイスカレー」を発売します。このシリーズは、昨年12月に発売された「2種の大豆と白みそのスパイスカレー」が好評を博し、今回も多くの期待が寄せられています。
ケールのおいしさを再発見！
今回の主役は、苦味やクセが控えめなカーリーケール。これまでも坂ノ途中OnlineShopや小売店で提供されてきましたが、「もっと日常的に楽しんでほしい」という思いから、カレーとして商品化されました。
贅沢にカーリーケールが溶け込んだルーは、さっぱりとした口当たりで、心地よいほろ苦さが特徴です。ハーブの爽やかな風味も加わり、ケールのみずみずしさが引き立つよう工夫されています。さらに、肉厚なエリンギが食べ応えをプラスし、スパイスの香りと野菜のうまみが感じられる本格的な一皿となっています。
農業の未来を考える「坂ノ途中」のこだわり
坂ノ途中は、「100年先もつづく、農業を。」というビジョンを掲げ、環境負荷の小さい農業に取り組む生産者と共に歩んでいます。野菜だけでなく、加工品や調味料など、幅広い商品を通じて食卓を彩り、季節の移ろいや様々な野菜との出会いを提案し続けています。
商品概要と開発者の声
カーリーケールとエリンギのスパイスカレー
ペースト状のカーリーケールが溶け込んだルーは、スパイスとハーブの香りが広がり、優しいほろ苦さが特徴です。さっぱりとした口当たりながら、肉厚のエリンギが満足感を与えてくれる本格派のカレー。忙しい日のランチにも、ゆったり過ごしたい日のディナーにもぴったりです。
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価格：1個 690円(税込)、3個セット 2,008円(税込)
開発担当者からのメッセージ
EC事業部の井上佳子さんは、「あわただしい日々のなかでも、季節を感じる野菜を手軽に、おいしく楽しんでほしい」という思いを語っています。ケールのほろ苦さとスパイスの深みが広がるルー、そしてエリンギの食感が、忙しいリモートワークのランチや、のんびりした日の夕食にぴったり。焼き野菜をトッピングしたり、お好みの具材を加えたりして、自分らしいアレンジで楽しんでほしいとのことです。
レシピ監修者からのメッセージ
AZU CURRY Lab.の内藤あづ紗さんは、カレーの食材としては珍しいケールを、レモングラスなどのハーブや青唐辛子パウダーでフレッシュな風味に仕上げたそうです。甘みには蜂蜜やフルーツチャツネを使い、ケールのほろ苦さが味の深みにつながるようこだわったと話しています。体調が優れない時や食欲がない時にも、優しく染みわたるカレーだそう。ターメリックライスや夏野菜、キャロットラペなどを添えて、彩り豊かな一皿として楽しむのがおすすめです。
内藤あづ紗さんは、フランス料理を学んだ後、インドの伝統医療であるアーユルヴェーダを学び、健康に配慮したスパイス料理にたどり着いた方です。2018年7月には大阪の北新地にAZU CURRYを開業し、スリランカでの滞在経験も活かし、スパイスに関する知見を深めています。
AZU CURRY Lab. URL：https://azucurrylab-kitashinchi.mystrikingly.com/
坂ノ途中OnlineShopについて
「出会う、味わう、季節の暮らし。」をコンセプトに、農薬や化学肥料に頼らずに育てられた季節の野菜やくだもの、調味料など、環境に配慮した商品を取り扱うオンラインショップです。お料理のレシピも紹介されており、食卓を豊かにするヒントが見つかるかもしれません。
坂ノ途中OnlineShop URL：https://www.on-the-slope.com/
株式会社坂ノ途中について
株式会社坂ノ途中は、環境負荷の小さい農法で栽培された農産物や加工品を販売しています。国内外で、少量で不安定な生産でも高品質であれば適正な価格で販売できるサプライチェーンの構築を目指し、持続可能な農業の普及に取り組んでいます。流通事業だけでなく、自治体や大学、企業と連携したリサーチや事業開発も行っています。