「食」をテーマにした特別なコラボイベント「YEBISU×飯田商店 SPECIAL COLLABORATION 2026」が、2026年11月19日(木)から11月21日(土)まで、恵比寿にあるヱビスのブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO」で開催されます。
二人の匠が織りなす共鳴共創
このイベントは、『TRYラーメン大賞』殿堂入りのラーメン店「飯田商店」店主・飯田将太氏と、YEBISU BREWERY TOKYOのChief Experience Brewer 有友亮太氏による共鳴共創プロジェクトです。ラーメンとビール、それぞれの分野で本物を追求し続ける二人の匠が、技術と感性を持ち寄って、食とビールが生み出す新たな価値の創造に挑戦します。
イベント限定の特製まぜそばとオリジナルヱビス「太乙麦香」
イベントでは、飯田商店が監修したイベント限定の「特製まぜそば」と、両者が共同開発したオリジナルヱビス「太乙麦香（たいいつばくこう）」の特別なペアリングを楽しめます。
参加方法は完全予約制で、「プレミアムコース」と「レギュラーコース」の2種類が用意されています。
【プレミアムコース】
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価格：22,000円(税込)
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募集人数：300名限定（1枠60名、全5回実施）
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コース内容：ペアリング体験に加え、YEBISU BREWERY TOKYO醸造家 有友氏と「飯田商店」店主 飯田氏によるトークセッション、YEBISU BREWERY TOKYO館内ツアーが付いた特別なコースです。さらに、記念品として有田焼の特製ラーメン鉢も含まれます。
【レギュラーコース】
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価格：5,500円(税込)
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募集人数：720名限定（1枠30名、全24回実施）
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コース内容：限定まぜそばとオリジナルヱビスのペアリングが体験できるコースです。
数量限定ビール「太乙麦香（たいいつばくこう）」の魅力
「太乙麦香」は、「Beer is Quest.（ビールは探求。）」をコンセプトに、最高のラーメンを追求する「飯田商店」と、135年以上にわたりビールの価値を探求してきたヱビス、両者の探求心が交わって生まれたイベント限定のオリジナルビールです。
飯田商店 店主・飯田将太氏とYEBISU BREWERY TOKYO Chief Experience Brewer 有友亮太氏がコンセプト開発段階から対話を重ね、ラーメンとビールという既存の組み合わせの枠を超え、「食事の時間そのものを豊かにする一杯」を目指して醸造されました。
華やかな香りと豊かな麦の風味が調和した味わいが特徴で、イベント限定「特製まぜそば」とのペアリングにより、新たな食の魅力を提案します。
ヱビスブランド Chief Experience Brewer 有友 亮太氏のコメント
「太乙麦香」は、飯田商店店主の飯田将太氏とのコラボレーションビールです。飯田氏とYEBISU BREWERY TOKYOで提供中のビールを試飲しながら意見交換を行い、イベントで提供するラーメンとの相性を追求。みずみずしいトロピカルフルーツの香りを際立たせた一杯に仕上げられました。お互いの原料にこだわる姿勢から、北海道産の希少ホップ「フラノマジカル」を、収穫直後に凍結した状態で一部使用しています。商品名の“太乙”には、ラーメンとビール、異なる分野で物事の本質を探求する姿勢への想いが込められています。
有友 亮太氏プロフィール
2012年サッポロビールに入社。サッポロビール北海道工場でビール醸造を担当した後、酒類技術研究所にて酵母の研究に取り組みました。その後、ドイツへ留学し、Brewmaster（ブリューマスター）の資格を取得。帰国後は新商品開発や研究を行い、「YEBISU BREWERY TOKYO」のビール醸造を担当しています。
「飯田商店」とは
「飯田商店」は、予約開始直後に席が埋まってしまう、日本一予約が取れないラーメン店として知られています。2020年には『TRYラーメン大賞』で4連覇を達成し、TRY大賞の殿堂入りを果たした後も飛躍を続けるレジェンド店です。神奈川県・湯河原にある飯田商店はラーメンファンの聖地とも呼ばれ、全国から多くの人々が訪れています。
「YEBISU BREWERY TOKYO」について
2024年4月に開業した「YEBISU BREWERY TOKYO」は、ヱビスビール発祥の地・恵比寿にある醸造施設を伴ったヱビスのブランド体験拠点です。ヱビスのルーツに親しむミュージアム、今まさにここでつくられているビールの物語に触れられるブルワリー、そしてブルワリーで作られたビールを楽しみながらこれからのビールとお客様との新しい関係を創造するタップルームの3つのエリアからなる施設です。ここでしか飲めないオリジナルヱビスを楽しみながら、135年を超える歴史を持つヱビスブランドならではの個性と物語に触れることができます。
予約方法と関連情報
本イベントは完全予約制で、定員に達し次第受付を終了します。予約開始日は2026年9月15日(火)10時予定です。下記特設サイトよりお申し込みください。
「YEBISU×飯田商店 SPECIAL COLLABORATION 2026」特設サイト
二人の匠が追求した特別な一杯とともに、ここでしか味わえない至福の食体験をぜひ楽しんでみてください。