投稿日: 投稿者: hiromu

広島の夏を涼しく！TOCOTON1から「鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～」が期間限定で登場！

広島市中区新天地にある地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」から、暑い夏にぴったりの期間限定メニュー『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』が2026年7月27日(月)より発売されました！

厳選された地産地消の食財が魅力

この冷やしラーメンには、広島県安芸高田市高宮町で大切に育てられた「広島熟成どり」や、豊かな香りが特徴の「川根柚子の生絞り果汁」、そして八千代町の「妻田さんの青ネギ」など、地元広島の厳選された食材がふんだんに使われています。それぞれの素材が持つ本来の美味しさが最大限に引き出されていますよ。

広島熟成どり「片岡さん」

青ネギ「妻田さん」

究極のスープは2日間かけてじっくりと

スープは、鋳鉄製の和釜で2日間かけてじっくりと炊き上げられています。この特別な製法により、理想的な対流が生まれ、旨味の芯と輪郭がしっかりと感じられるスープが完成するそうです。さらに、食材の旨み成分であるイノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸が理想的なバランスになるよう設計されているとのこと。まさに究極の一杯ですね！

スープ炊き上げ

鋳鉄の和窯

商品情報

  • 商品名：『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』

  • 価格：980円(税込)

  • 販売期間：2026年7月27日(月)～9月末まで

店舗情報

広島でこだわりの冷やしラーメンを味わいたい方は、ぜひ「TOCOTON1」へ足を運んでみてください！

TOCOTON1

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