コープデリ生活協同組合連合会と日本栄養大学が、産学連携協定に基づき、学生が開発したお弁当「鶏ささみフライのラタトゥイユがけ弁当」を、2026年7月20日（月）から販売します！このお弁当は、健康を意識した「スマートミール」の基準にぴったり合った、おいしくて体にやさしい一品です。
健康とおいしさを両立したお弁当
今回登場する「鶏ささみフライのラタトゥイユがけ弁当」は、日本栄養大学食文化栄養学科の学生たちが、浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズをしっかり調査して開発しました。おいしさだけでなく、健康への配慮もバッチリ！このシリーズはこれで16商品目になるんですよ。
商品概要
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商品名：「鶏ささみフライのラタトゥイユがけ弁当」
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価格：698円（税込753円）
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発売日：2026年7月20日（月）
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販売店舗：コープデリ連合会会員5生協（コープみらい・いばらきコープ・とちぎコープ・コープぐんま・コープながの）の惣菜製造施設がある店舗
- ※店舗によっては取り扱いがない場合があります。
このお弁当は、スマートミール基準の「しっかり」に適合しています。エネルギーは655kcal、たんぱく質21.7g、脂質20.5g、炭水化物106.3g、食塩相当量3.4g、野菜等重量155.2gと、栄養バランスも考えられています。
開発に携わった学生さんたちも、「彩り豊かな野菜と、やさしい味わいの鶏ささみフライを主役に、野菜ソースの旨みが広がる、からだ想いのごちそう弁当です」とおすすめしています。
掛け紙のイラストも学生さんのこだわり
このお弁当シリーズは、「毎日が すこやか美味しい コープデリ！」をコンセプトに、学生さんたちが市場調査を重ねて作り上げています。特に好評なのが、学生さんが描いた食材のイラストがデザインされた「掛け紙」です。繊細で色彩豊かなイラストと温かいフォントの説明文が、食べる楽しみをさらにアップさせてくれます。
スマートミールってなあに？
「スマートミール」とは、健康づくりに役立つ栄養バランスの取れた食事メニューのこと。主食・主菜・副菜がそろっていて、野菜がたっぷり、そして塩分の摂りすぎにも配慮されているんです。一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアムが提唱する「健康な食事・食環境」認証制度にも適合しています。
スマートミールについてもっと知りたい方は、こちらをチェックしてみてくださいね。
長年の連携で健康的な食生活をサポート
コープデリ連合会と日本栄養大学の「産学連携包括協力に関する協定」は、2015年から続いています。「健康」をテーマにしたお惣菜の開発や、食育コミュニケーションの強化を目的としていて、これまでも「からだ健やかシリーズ」のお弁当を監修するなど、様々な取り組みを行ってきました。
コープデリ連合会は、これからも日本栄養大学との連携を通して、おいしさと健康に配慮した商品を開発し、組合員さんや消費者の皆さんが日頃から食事のバランスを意識し、健康的な食生活を送れるようサポートしていくとのことです。多様化する暮らしの中で、誰もが「食」を通じて健康とウェルビーイングを実感できる社会づくりに貢献していくそうですよ！