かっぱ寿司の「本格ラーメンシリーズ」から、東京・神田に本店を構える人気店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」監修の『カラシビ味噌らー麺』シリーズが、2025年12月25日（木）から2026年3月11日（水）までの期間限定で全国のかっぱ寿司店舗に登場します。
「本格ラーメンシリーズ」は、2018年6月の開始以来、累計販売数1,840万食を突破するほどの人気を誇るシリーズです。今回はその第35弾として、「鬼金棒」の代名詞である唐辛子の「辛（カラ）さ」と山椒の「痺（シビ）れ」が効いた濃厚な味噌スープが、かっぱ寿司オリジナルの太麺と組み合わされました。トッピングには、お店のシンボルである「金棒」をイメージした炙りヤングコーンが使用されています。
選べる3つの辛さ！『カラシビ味噌らー麺』
辛いものが苦手な方から、さらなる刺激を求める方まで、好みに合わせて選べる3つの辛さレベルが用意されています。
鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（1辛）
辛いものが苦手な方でも「鬼金棒」の世界観を楽しめる一杯です。濃厚な味噌スープにピリッとした「カラシビ」の風味が感じられます。トッピングはチャーシュー、炙りヤングコーンに加え、メンマが使用されており、旨みたっぷりのスープをじっくり味わえます。価格は540円（税込）です。
鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（2辛）
辛さと痺れが効いた濃厚な味噌ラーメンスープと、かっぱ寿司オリジナルの太麺の相性が良い一杯。トッピングには青ねぎ、チャーシュー、そして「金棒」をイメージした炙りヤングコーンが使われています。スープの辛さは、辛みの強い特製辣油で調整されており、濃厚な旨みの中に刺激的なアクセントが感じられます。価格は540円（税込）です。
鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺（3辛）
さらなる刺激を求める方には、この3辛がおすすめです。「カラシビ味噌らー麺（1辛）」の3倍量の辣油を使用し、さらに七味唐辛子をトッピングすることで、唐辛子の辛みだけでなくスパイスの爽やかな「痺れ」も強化されています。濃厚な味噌のコクと突き抜けるようなカラシビの刺激が、オリジナルの太麺に絡みつく、インパクト抜群の一品です。価格は540円（税込）です。
スープを最後の一滴まで楽しむサイドメニュー
ヤングコーンおにく飯
チャーシューと香ばしいヤングコーンがシャリに乗ったミニ丼です。そのまま食べるのはもちろん、ラーメンの残ったスープを入れて混ぜれば「雑炊風」としても楽しめます。こだわりのカラシビ味噌スープを余すことなく味わえる、ラーメンのお供にぴったりな一品です。価格は230円（税込）～です。
追い込みラー油
「もっと刺激が欲しい！」という方のために、味変アイテム『追い込みラー油』も用意されています。「カラシビ味噌らー麺 辛さ増し」にトッピングされている青ねぎ、激辛辣油、七味を小皿で提供。ラーメンに入れて自分好みの「カラシビ」加減に調節したり、『ヤングコーンおにく飯』にトッピングして刺激的な丼にアレンジしたりと、楽しみ方が広がります。価格は50円（税込）です。
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒とは
「鬼金棒」は2009年に東京・神田で創業し、「カラ（辛さ）」と「シビ（痺れ）」を融合させた「カラシビ味噌らー麺」という独自のジャンルを確立したお店です。オリジナルの調合味噌を使ったコクのあるスープに、こだわりの唐辛子スパイスと香り豊かな山椒の痺れ油を加えた、まさに“鬼に金棒”の奥深い味わいが特徴で、国内外のラーメンファンを魅了し続けています。
販売概要
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販売期間: 2025年12月25日（木）～2026年3月11日（水）予定
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販売店舗: かっぱ寿司全店（一部改装中店舗は除く）
商品の詳細は、かっぱ寿司の公式サイトで確認できます。