「自分だけのオリジナルカレーを作りたい！」「スパイスをもっと深く知りたい！」そんなあなたに朗報です。
2026年5月16日（土）に渋谷文化総合センター大和田で開催される、カレーのプロフェッショナル育成機関「カレー大學」の特別講座「カレー大學総合学部 特別編：スパイス特化型コース」が、大好評につき募集人数を2名追加することが決定しました！
この講座は、ただ知識を詰め込むだけではありません。「食べて、作って、学んで、また食べる」というユニークなサイクルを通じて、あなたの五感をフル活用し、スパイスを操る技術を劇的に向上させる1日集中プログラムなんです。
カレーブームのその先へ！スパイスの奥深さを知るチャンス
最近のスパイスカレーブームで、私たちのスパイスに対する知識はかなりレベルアップしましたよね。でも、「もっと自由にスパイスを使いこなして、自分だけの究極の味を生み出したい！」という願いを叶える場所は、意外と少ないのが現状です。
この講座では、スパイスを科学的な視点（調理学）から深く理解し、その歴史や商品としての魅力まで、多角的に学べます。一般のカレーファンから飲食業界で活躍する方まで、誰もがスパイスのプロフェッショナルへとレベルアップを目指せますよ。
講座の「3つの柱」でスパイスの世界を徹底探求！
1. スパイス界の次世代リーダー・井上剛氏による「超・実践スパイス学」
井上スパイス工業の代表取締役社長であり、世界中の生産地を巡り歩いた井上剛氏が登壇します。彼はまさにスパイス界のサラブレッド！教科書を眺めるだけでなく、実際のスパイスを「見て、触れて、齧（かじ）り、嗅ぐ」という五感を使った体験を通して、スパイスが持つ生命力と役割を深く理解できます。井上氏からは「スパイスは、知識で理解するものではなく、五感で共鳴するものです。私の講義では、スパイスを実際に見て、齧り、香りを嗅ぎ、その命を感じていただきます。世界を巡って得た知見のすべてを、惜しみなく伝授いたします」とメッセージが寄せられています。
2. 調理学に基づく「究極のスパイスカレー」実習
香りを最大限に引き出す方法や、素材とのベストな組み合わせ方など、理論に基づいたスパイスカレーの作り方を伝授します。熱や油との反応を実際に体感しながら、スパイスのポテンシャルを最大限に引き出す、論理的な調理スキルを習得できるはずです。
3. 圧巻！10種類以上のカレー食べ比べによる「味覚のアップデート」
王道の定番から全国のご当地カレーまで、10品以上のレトルトカレーを徹底的に比較分析します。多様なスパイス配合の「正解」を実際に味わいながら学ぶことで、食の目利きとしての鋭い視点を養えますよ。
1日でプロの技を習得！密度の濃いスケジュール
この講座は、たった1日でプロの視点を身につけるための、密度の高いカリキュラムが組まれています。
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10:00～ カレー概論・歴史（基礎から世界史まで）
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11:00～ スパイス商品学（10種以上のカレーを徹底食べ比べ）
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13:00～ スパイス調理学実習（井上剛氏による実践解説・調理）
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15:30～ 社会学（トレンド考察・健康への影響）
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16:00～ 認定試験（合格者には専門家としての認定資格を授与）
実施概要と申し込み方法
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講座名：カレー大學総合学部 特別編「スパイス特化型コース」
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日 時：2026年5月16日（土） 10:00～17:00
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会 場：渋谷文化総合センター大和田
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参加費用：35,000円（税別） ※別途食材費 1,000円（税別）
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定 員：10名（先着順）
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講 師：井上剛（井上スパイス工業 社長）、井上岳久（カレー大學 学長）
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申込方法：公式ウェブサイトより
https://www.currydaigaku.jp/school/
カレー大學について
カレー大學は、「食べる」だけでなく「作る」「学ぶ」「共有する」を通じて、カレーの魅力を深く理解し、その文化の発展と次世代への継承を目指す専門教育機関です。今回の特別プログラムは、カレーに関する知識と技術を1日で集中的に習得できる画期的な機会となっています。
講師プロフィール
特別講師：井上 剛（Tsuyoshi Inoue）
井上スパイス工業株式会社の代表取締役社長。幼い頃から「スパイス英才教育」を受け、世界各地の農場を巡り歩いた、まさにスパイス界のサラブレッド。土壌から食卓までを一貫して見つめ、「スパイスを科学し、料理を創造する」新進気鋭の研究者として注目されています。
メイン講師：井上 岳久（Takahisa Inoue）
カレー大學の学長を務めています。カレー業界の第一人者として、数々のヒット商品やトレンドを生み出してきたマーケティングのプロフェッショナルです。
本件に関するお問い合わせ先
カレー大學 事務局
https://www.currydaigaku.jp/
（Webサイトよりお問い合わせください）
