カテゴリー: グルメ

「麦の道 すぐれ」が東京ミッドタウン八重洲に期間限定オープン！

東京ミッドタウン八重洲の「ヤエスパブリック」で定期的に開催されているリレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」。その第11弾として、愛知県一宮市の人気店「麦の道 すぐれ」が2026年6月1日（月）から期間限定で登場します！

「麦の道 すぐれ」は、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019でミシュランプレートに選出された実力派。食べログラーメン百名店にも名を連ねるお店なんです。東京でその味を楽しめる貴重なチャンスですよ！

「麦の道 すぐれ」ってどんなお店？

愛知県一宮市に本店を構える「麦の道 すぐれ」は、自家製麺と、素材の旨味を凝縮したスープが自慢のラーメン・つけ麺専門店です。創業者の家系が魚の卸業を営んでいたこともあり、確かな目利きとこだわりがラーメンのスープづくりにも活かされています。その実力は、ミシュランガイドや食べログ百名店での選出からも明らかですね。

店舗公式サイトはこちらからチェック！
https://www.ra-mentorikatsu.com/

注目メニューをチェック！

今回の「POPUPラーメン」で提供されるメニューの中から、いくつかご紹介します。どれもこれも気になりますね！

炙り真鯛らーめん 味玉入り 1,330円

香ばしく旨みがぎゅっと詰まった鯛を煮出したスープが特徴の一杯です。

鶏泡白湯 味玉入り 1,330円

じっくり時間をかけて煮出した、クリーミーで濃厚な鶏白湯スープがたまらない一杯。

炙り真鯛つけ麺 味玉入り 1,330円

濃厚なスープに鯛の風味がしっかり溶け込んだつけ麺も楽しめます。

他にも、ご飯ものやサイドメニュー、各種トッピングも用意されているので、ぜひ色々な組み合わせを試してみてくださいね。

「POPUPラーメン」ってどんな企画？

「POPUPラーメン」は、全国各地の人気ラーメン店が期間限定で出店するリレーイベント「RAMEN WALKING」の店舗です。ラーメンデータバンクの大崎裕史会長が監修しており、地方の有名店や隠れた名店など、「今」注目のラーメン店が次々と入れ替わって登場します。その地域に行かなくても旬なラーメンが食べられる、まさに「食べ歩き企画」なんです！ 定期的に店舗が入れ替わるので、お気に入りの一杯を見つけたらお見逃しなく！

出店概要

• 名称：POPUPラーメン

• 出店日程：第11弾「麦の道 すぐれ」は2026年6月1日（月）～2026年9月30日（水）

• 営業時間：11:00～23:00（無休）

• 所在地：東京都中央区八重洲二丁目北地区（東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」内）

• メニュー（すべて税込）：

  • 炙り真鯛らーめん：1,180円

  • 炙り真鯛らーめん 味玉入り：1,330円

  • 炙り真鯛らーめん 特製：1,580円

  • 鶏泡白湯：1,180円

  • 鶏泡白湯 味玉入り：1,330円

  • 鶏泡白湯 特製：1,580円

  • 炙り真鯛つけ麺：1,180円

  • 炙り真鯛つけ麺 味玉入り：1,330円

  • 炙り真鯛つけ麺 特製：1,580円

  • 他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種

関連リンク

• POPUPラーメン公式サイト: https://popupramen.com/

• POPUPラーメン公式X（旧Twitter）: https://twitter.com/popup_ramen

• POPUPラーメン公式Instagram: https://www.instagram.com/popup_ramen/

• POPUPラーメン公式LINE:

この夏は、東京ミッドタウン八重洲で「麦の道 すぐれ」の絶品ラーメン・つけ麺をぜひ体験してみてください！

2026年4月29日、G系ラーメン「限界を超えろ」が神奈川県に初めてオープンし、日吉の街に新たな活気をもたらしました。

オープン当日は、朝7時前から多くのお客さんが列を作り、開店前から期待感でいっぱい。店内では「いってらっしゃい！」「グッジョブ！」といったユニークな掛け声が飛び交い、賑やかな雰囲気に包まれました。初日には100名を超えるお客さんが来店し、14時の営業終了まで行列が途絶えることはなかったそうです。

挑戦を続けるG系ラーメンブランド「限界を超えろ」

「限界を超えろ」は、「挑戦する場を提供していく」というコンセプトを掲げ、全国展開を進めているG系ラーメンブランドです。昨年名古屋で開催された「メ〜テレラーメンフェス with SUSURU TV.」では、出店ブランドの中で総杯数1位を獲得するなど、熱狂的なファンを持つことで知られています。

日吉オープンへの反響と今後の展望

日吉でのオープンは、その活気ある雰囲気と独自のスタイルで大きな反響を呼びました。店主の岩渕氏は、オープン初日に来店したお客さんへの感謝を述べ、「お客さんあっての『限界を超えろ』だと実感しました。今後は日々改善を積み重ね、周辺のラーメン店とも切磋琢磨しながら、日吉という街を一緒に盛り上げていきたい」とコメントしています。

「限界を超えろ」は、神奈川県への初進出を皮切りに、全国47都道府県への出店をさらに加速させていくとのことです。ポップアップ出店やイベント出店など、さまざまな形でブランドの魅力を発信し、「挑戦する人が集まる場」としての価値を高めていくことでしょう。

店舗情報

• 店舗名: G系ラーメン 限界を超えろ 日吉

• オープン: 2026年4月29日（水・祝）11:00〜

• 住所: 〒223-0061 神奈川県横浜市港北区日吉２丁目２−１１

• 営業時間: 昼11:00〜14:00 / 夜18:00〜22:00

• 定休日: 月曜日

関連リンク

• ブランド資料: https://speakerdeck.com/tomoyuki1188/xian-jie-wochao-ero-burandogai-yao-zi-liao-2026

• 株式会社夜明け WEBサイト: https://yoake-food.studio.site/

会社概要

• 社名: 株式会社夜明け

• 代表取締役: 深川 智行

• 本社: 東京都台東区柳橋1-4-3 ツイントラスビルII 5階

• 設立: 2022年11月22日

「本格ステーキをお腹いっぱい楽しみたいけど、最近物価高でちょっと…」そんな風に思っているあなたに朗報です！ワンダーステーキ姫路店が、2026年6月1日（月）から、なんと「とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ」を1000円（税抜）という驚きの価格で販売開始します！しかも、ご飯や各種惣菜、お味噌汁などが食べ放題という太っ腹ぶり！

ワンダーステーキってどんなお店？

ワンダーステーキは、「1000円で本格ステーキをお腹いっぱい楽しめる！」をコンセプトにしているお店なんです。自社で精肉加工工場（セントラルキッチン）を持っているから、お肉を大量に仕入れて加工することで、本格的なステーキをリーズナブルな価格で提供できるんですね。さらに、ステーキを美味しく食べるための「ご飯」「味噌汁またはスープ」「惣菜またはお漬物」は、全部おかわり自由！お腹を空かせて行っても、きっと大満足できますよ。

日常に「極上の口どけ」を！「とろけるWAGYUステーキ」

今回登場する「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは、「日常に、極上の口どけを、」。上質なWAGYUステーキが、日々の食事の中で気軽に楽しめるように、1000円（税抜）という圧倒的な価格破壊を実現したそうです。物価高の今だからこそ、「ワンダーステーキは全力で戦い続けます！」というお店の強いメッセージが込められているんですよ。

なんでこんなに安いの？WAGYUステーキの秘密に迫る！

こんなに美味しいWAGYUステーキがどうして1000円で提供できるのか、その秘密が気になりますよね？

1. 豪州で広がる「WAGYU」に注目
   ワンダーステーキが扱うWAGYUは、日本の和牛の血統を引いて、オーストラリアの豊かな自然の中で育てられた牛肉なんです。今、オーストラリアでもこのWAGYUが急速に人気を集めているそうですよ。
   

2. 新しい仕入れルートの開拓
   お肉の卸業者さんと何度も交渉を重ねて、WAGYUを低価格で安定的に仕入れられる新しいルートを開拓したそうです。これが、今の世の中でも低価格を実現できる大きな理由の一つなんですね。

3. 自社のセントラルキッチンで加工
   ワンダーステーキの運営会社である「株式会社C-HUNDRED」は、セントラルキッチンを自社で持っています。そこで大量に仕入れたお肉を自社で加工することで、余計な仲介コストを省き、低価格を実現しているんです。
   

ワンダーステーキ自慢の「とろける加工」で極上の口どけ！

ワンダーステーキの美味しさの秘密は、独自の「とろける加工」という技術にもあります。秘伝のタレに一定期間漬け込むことで、お肉本来の旨味を引き出しつつ、酵素の力で驚くほど柔らかく仕上げるんだとか。今回、この「とろける加工」を上質なWAGYUに施したことで、まさに「極上の口どけ」が楽しめる商品が完成したそうですよ。これはもう、体験するしかないですね！

ご飯も味噌汁も惣菜も！全部おかわり自由！

嬉しいことに、ご飯、味噌汁またはスープ、そしてお惣菜や漬物まで、すべておかわり自由は継続しています。ワンダーステーキに行けば、お腹いっぱいになること間違いなしです！心ゆくまで美味しいステーキとサイドメニューを堪能してくださいね。

スペシャルクーポンでWAGYUステーキが20g増量！

さらに嬉しいお知らせ！以下の画像を見せると、新商品のWAGYUステーキが20g増量されるスペシャルクーポンが発行されています。M、L、BIGサイズが対象なので、ぜひ活用して、お得にWAGYUステーキを堪能してくださいね。

開催概要

• 企画内容: とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ販売開始

• 販売場所: ワンダーステーキ姫路店

• 店舗住所: 兵庫県姫路市西今宿８丁目６−１２

• 販売開始日: 2026年6月1日（月）

• 価格: 1000円（税抜）～

他にも魅力的なメニューがいっぱい！

ワンダーステーキでは、WAGYU以外にもたくさんの美味しいメニューがあります。「とろけるハラミステーキ」は人気ナンバーワン！お肉の脂の旨みがたまらない「大トロビーフステーキ」や、赤身の甘さがぎゅっと詰まった「旨味赤身カットステーキ」など、選び放題です。キングサイズリブロインやげんこつハンバーグ、チキンステーキもありますよ。

ご来店者全員に「プラスオントッピング」半額セールも！

さらに、ご来店いただいた方全員に、げんこつハンバーグなどの「プラスオントッピング」が半額になる特別セールも実施されます。例えば、げんこつハンバーグが通常1000円のところ、なんと500円に！ステーキと合わせて、さらに豪華な食事を楽しめますね。この機会に、ぜひワンダーステーキ姫路店に足を運んでみてくださいね！

2026年6月1日（月）より、肉のエサカ神戸元町店に、新しいメニュー「とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ」が登場します！しかも、セール価格はなんと1000円（税抜）から。さらに、ご飯（大盛・特盛無料）、キムチ、日替わりサラダが食べ放題という、まさに「価格破壊」と呼ぶにふさわしい内容です。

肉のエサカってどんなお店？

「本格肉料理をお腹いっぱい楽しめる！」をコンセプトにしているのが肉のエサカです。精肉加工工場（セントラルキッチン）を自社で運営しているため、大量仕入れと大量生産で、お肉をリーズナブルに提供できるのが強み。お肉を美味しく味わってもらうために、ご飯（大盛・特盛無料）や味噌汁、スープ、惣菜、日替わりサラダなどは食べ放題で提供されており、来店した人がお腹いっぱい満足できるお店を目指しています。

「日常に、『極上の口どけ』を、」がテーマ

今回登場する「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは「日常に、『極上の口どけ』を、」。上質な肉質の「WAGYU」ブランドのステーキを、日常的に気軽に楽しめるように、圧倒的な価格で提供されます。物価高騰が続く中で、「肉のエサカは全力で戦い続けます」というメッセージが込められた商品となっています。

WAGYUステーキが安い理由って？

このWAGYUステーキがどうしてこんなに安く提供できるのか、その秘密が気になりますよね。

1. 豪州で広がる「WAGYU」に注目！

肉のエサカが扱う「WAGYU」は、日本の和牛の血統をオーストラリアの豊かな大自然で育てた牛肉です。現在、オーストラリアでもこの「WAGYU」が急速に人気を集めています。肉のエサカは、この「WAGYU」にいち早く着目しました。

2. 「WAGYU」の仕入れルートを独自開拓！

肉卸業者との交渉を重ね、新たな「WAGYU」の仕入れルートを開拓したそうです。これにより、現在の不安定な世界情勢の中でも、低価格で安定した供給が可能になりました。これが、低価格を実現できる大きな要因の一つです。

3. 自社セントラルキッチンで「自社加工」！

肉のエサカの運営元である株式会社C-HUNDREDは、セントラルキッチンを運営しています。そこで大量に仕入れたお肉を自社で加工することで、仲介業者を通すことなく、さらに低価格での提供を実現しているんですよ。

秘伝の「とろける加工」で極上の口どけ！

肉のエサカの美味しさの秘訣の一つが、「とろける加工」という特別な技術です。秘伝のタレに一定期間漬け込むことで、お肉本来の旨味を引き出し、さらに酵素の力で驚くほど柔らかく仕上げるのだとか。今回、上質な「WAGYU」にこの「とろける加工」を加えることで、「極上の口どけ」を体験できる商品が完成したとのこと。ぜひ「WAGYU」で、その口どけを楽しんでみてくださいね。

ご飯（大盛・特盛無料）、キムチ、日替わりサラダはおかわり自由！

肉のエサカといえば、ご飯（大盛・特盛無料）や名物キムチ、日替わりサラダが食べ放題なのも嬉しいポイント！「とろけるWAGYUステーキ」と一緒に、これらも心ゆくまで楽しめます。肉のエサカに行けば、きっとお腹いっぱいになれること間違いなしです！

開催概要

この特別な企画の詳細は以下の通りです。

• 企画内容：とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ販売開始

• 販売場所：肉のエサカ神戸元町店

• 店舗住所：兵庫県神戸市中央区元町通３丁目１１−４

• 販売開始日：2026年6月1日（月）

• セール価格：1000円（税抜）～

WAGYU以外にも魅力的なお肉がいっぱい！

肉のエサカには、「WAGYU」以外にもたくさんのメニューがあります。現在人気ナンバーワンの「とろけるハラミステーキ」、肉の脂の旨みが堪能できる「大トロビーフステーキ」、赤身の甘さが凝縮した「旨味赤身カットステーキ」など、どれも美味しそうですね。様々な種類のお肉を味わいに、ぜひ肉のエサカ神戸元町店を訪れてみてください！

ワンダーステーキ鶴見店に「とろけるWAGYUステーキ」がやってくる！

物価高が続く今の時代に、ワンダーステーキ鶴見店が「とろけるWAGYUステーキ」を2026年6月1日（月）から販売開始します！この新メニューは、なんと1000円（税抜）でご飯、パン、各種惣菜、スープが食べ放題という、まさに「価格破壊」！ワンダーステーキが物価高と全力で戦うメッセージが込められた、とっておきの一品なんです。

ワンダーステーキってどんなお店？

「1000円で本格ステーキをお腹いっぱい楽しめる！」がコンセプトのワンダーステーキ。精肉加工工場を自社で運営しているから、大量仕入れと大量生産で本格ステーキをリーズナブルに提供できるんだよ。さらに、ご飯や味噌汁（またはスープ）、お惣菜やお漬物まで全部食べ放題！お腹を空かせて行っても大満足間違いなしのお店なんです。

日常に「極上の口どけ」を！「とろけるWAGYUステーキ」の魅力

今回登場する「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは「日常に、『極上の口どけ』を、」。上質なWAGYUステーキを、日常的に楽しめるようにと、1000円（税抜）という驚きの価格で提供されます。

なんでこんなに安いの？WAGYUステーキの秘密に迫る！

こんなに安くて美味しいWAGYUステーキ、その秘密は一体どこにあるのでしょうか？

1. 豪州で人気急上昇中の「WAGYU」に注目！

ワンダーステーキが扱う「WAGYU」は、日本の和牛の血統を受け継ぎ、オーストラリアの豊かな大自然でのびのび育った牛のこと。今、豪州でもこのWAGYUがとっても人気なんだって！

2. 新しいWAGYU仕入れルートを開拓！

肉卸業者さんと何度も交渉を重ねて、「WAGYU」を仕入れる新しいルートを開拓したんだそう。現在の世界情勢が不安定な中でも、低価格で安定してWAGYUを仕入れることに成功したのが、安さの大きな理由だよ。

3. 自社セントラルキッチンで加工！

ワンダーステーキの運営元である株式会社C-HUNDREDは、セントラルキッチンを自社で持っています。そこでWAGYUを大量に仕入れて、自社で加工することで、余計な中間業者を挟まずに低価格を実現しているんです。

ワンダーステーキの「とろける加工」でWAGYUがさらに美味しく！

ワンダーステーキの美味しさの秘密の一つと言えるのが、「とろける加工」という特別な技術です。秘伝のタレに一定期間漬け込むことで、お肉本来の旨味を引き出し、酵素の力で驚くほど柔らかく仕上げるんだって。今回、上質な「WAGYU」にこの「とろける加工」を施したことで、まさに「極上の口どけ」が実現したそうだよ！ぜひ、この感動を味わってみてね。

ご飯もスープも惣菜も！全部おかわり自由だよ！

ワンダーステーキといえば、ご飯、味噌汁（またはスープ）、お惣菜、お漬物がおかわり自由なのが嬉しいポイント！「とろけるWAGYUステーキ」と一緒に、心ゆくまで食べ放題を楽しんで、お腹いっぱいになっちゃおう！

スペシャルクーポンでWAGYUステーキが増量！

さらに嬉しいお知らせ！以下の画像を見せると、WAGYUステーキが20g増量されるスペシャルクーポンが発行されています。Sサイズは対象外だけど、M・L・BIGサイズがお得になるから、ぜひ利用してみてね！

他にも美味しいメニューがいっぱい！

ワンダーステーキには「WAGYU」以外にも魅力的なメニューがたくさんあるよ！

• とろけるハラミステーキ：3日間熟成させた人気ナンバーワン商品。

• 大トロビーフステーキ：肉の脂の旨味を存分に堪能できる一品。

• 旨味赤身カットステーキ：赤身の甘さがぎゅっと詰まったあっさりステーキ。

他にもキングサイズリブロイン、げんこつハンバーグ、チキンステーキなど、どれにするか迷っちゃいそうだね！

プラスオントッピングも半額に！

ご来店者全員に、げんこつハンバーグなどの「プラスオントッピング」が半額になる特別セールも実施されます。例えば、げんこつハンバーグは通常1000円のところ、500円で追加できちゃう！ステーキと一緒にハンバーグも楽しみたい人は見逃せないね！

ワンダーステーキ鶴見店へ急げ！

この特別な「とろけるWAGYUステーキ」の販売は、ワンダーステーキ鶴見店で2026年6月1日（月）からスタートです。

• 販売場所：ワンダーステーキ鶴見店

• 店舗住所：大阪府大阪市鶴見区諸口４丁目１０−１１

• 販売開始日：2026年6月1日（月）

• 価格：1000円（税抜）～

物価高の時代に、こんなにお得に美味しいWAGYUステーキが食べられるなんて、本当に嬉しいニュースだね！ぜひワンダーステーキ鶴見店で「極上の口どけ」を体験しちゃおう！

ワンダーステーキ玉津店では、2026年6月1日（月）から、なんと1000円（税抜）で楽しめる「とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ」の販売がスタートします！しかも、ご飯や各種惣菜、味噌汁などが食べ放題という大盤振る舞い。今の物価高の時代に、これは本当に嬉しいニュースですよね。

「ワンダーステーキは物価高（食材費高騰、原油高騰、人件費高騰）と全力で戦い続けます。」というメッセージが込められたこの新商品、どんな魅力があるのか見ていきましょう。

ワンダーステーキってどんなお店？

ワンダーステーキは、「1000円で本格ステーキをお腹いっぱい楽しめる！」をコンセプトにしています。精肉加工工場（セントラルキッチン）を自社で運営しているから、大量仕入れと大量生産で本格ステーキをリーズナブルに提供できるんです。さらに、ステーキをもっと美味しく楽しんでもらうために、ご飯、味噌汁（またはスープ）、惣菜（またはお漬物）がすべて食べ放題！来店したお客さんがお腹いっぱい満足できるように工夫されています。

「とろけるWAGYUステーキ」で日常に「極上の口どけ」を

今回登場する「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは「日常に、『極上の口どけ』を、」です。上質な肉質の「WAGYU」ブランドのステーキを、もっと気軽に日常で味わってほしいという思いから、圧倒的な価格破壊で1000円（税抜）という価格が実現しました。

WAGYUステーキが安い秘密

どうしてこんなに安く提供できるのでしょうか？その秘密はいくつかあります。

①豪州で広がる「WAGYU」に注目

ワンダーステーキが扱う「WAGYU」は、日本の和牛の血統をオーストラリアの豊かな大自然で育てた牛肉なんです。豪州ではこの「WAGYU」が急速に人気を集めており、ワンダーステーキもここに注目しました。

②「WAGYU」仕入れ先ルートの開拓

肉卸し業者との交渉を重ね、新たな「WAGYU」の仕入れルートを開拓。これにより、現在の不安定な世界情勢の中でも、低価格で安定した供給を可能にしています。これが低価格を実現する大きな要因となっています。

③自社のセントラルキッチンによる「自社加工」

ワンダーステーキを運営する「株式会社C-HUNDRED」は、セントラルキッチンを自社で持っています。そこで大量仕入れを行い、自社加工することで、仲介業者を通さずにコストを抑え、低価格を実現しているんです。

ワンダーステーキの強み「とろける加工」

ワンダーステーキの美味しさの秘密の一つに、「とろける加工」という技術があります。秘伝のタレに一定期間漬け込むことで、肉本来の旨味を引き出し、さらに酵素の力で肉を驚くほど柔らかく仕上げるそうです。この技術を上質な「WAGYU」に施すことで、「極上の口どけ」が体験できる商品が完成しました。

ぜひ、「WAGYU」で、その「極上の口どけ」を体験してみてくださいね！

ご飯、味噌汁、惣菜、お漬物はお替わり自由！

ワンダーステーキでは、ご飯、味噌汁（またはスープ）、お惣菜、お漬物といったサイドメニューが引き続き食べ放題です。これなら、お腹いっぱいになること間違いなしですね。

スペシャルクーポンでWAGYUステーキ増量！

さらに、来店者全員に「とろけるWAGYUステーキ」が20g増量されるスペシャルクーポンが発行されます！注文時に以下の画像を見せるだけでOKです。

開催概要

• 企画内容: とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ販売開始

• 販売場所: ワンダーステーキ玉津店

• 店舗住所: 兵庫県神戸市西区平野町福中２２８

• 販売開始日: 2026年6月1日（月）

• 価格: 1000円（税抜）～

グランドメニューも要チェック！

「WAGYU」以外にも、ワンダーステーキには魅力的なメニューがたくさんあります。人気No.1の「とろけるハラミステーキ」や、肉の脂の旨みがたまらない「大トロビーフステーキ」、赤身の甘さが凝縮された「旨味赤身カットステーキ」など、どれも美味しそう！キングサイズリブロインやげんこつハンバーグ、チキンステーキもありますよ。

プラスオントッピング半額セールも！

さらに嬉しいことに、ご来店者全員に特別セールとして「プラスオントッピング」が半額になります！例えば、げんこつハンバーグをステーキに追加する場合、通常1000円が500円に。これは見逃せませんね！

熊本から全国へ！味千拉麺の「塩分オフセット麺」が登場

「味千ラーメン」を展開する重光産業株式会社と、塩分過剰摂取の課題解決に取り組むトイメディカル株式会社が共同開発した「塩分オフセット麺」が、2026年5月28日より、味千拉麺本店をはじめとする熊本県内10店舗で提供が始まりました。

いつものラーメンにプラス50円（税込）で、気軽に麺を「塩分オフセット麺」に変更できる新しいオプションメニューとして登場。発売当日の午前中には、味千拉麺本店でメディア向けのお披露目会も開催され、多くの報道関係者が集まり、この革新的な挑戦に注目が集まりました。

ラーメンの美味しさそのままに！「塩分オフセット麺」の秘密

「塩分オフセット麺」は、従来の減塩方法とは一線を画します。スープの減塩や代替塩を使うのではなく、ラーメン本来の美味しさを損なうことなく、健康的な食生活をサポートする新しいアプローチの麺なんです。

この麺の最大の特徴は、トイメディカルが研究開発した独自の「塩分オフセット技術」にあります。麺に海藻由来の食物繊維である「アルギン酸類」を配合しているんです。このアルギン酸類が、食事に含まれるナトリウム（塩分）の一部を吸着し、体に吸収されにくいアルギン酸ナトリウムへと変化させる特性を持っているんですよ。

開発には約3年間を要し、20種類以上の試作と製造工程の微調整を繰り返したそうです。アルギン酸類が麺の食感に与える影響（ボソボソ感やコシの低下）を克服するため、大変な努力があったとのこと。その結果、味千拉麺が長年愛されてきた伝統の「美味しさはそのまま」に、「つるっとした食感で食べやすい」高い完成度を実現しました。関係者向けの試食会（80名が参加）では、なんと87％以上が「いつものラーメンと変わらない」と回答したそうです。

両社代表が語る「食のウェルネス」への挑戦

お披露目会では、両社の代表からこの取り組みへの熱い思いが語られました。

重光産業株式会社 副社長の重光悦枝氏は、「創業から約60年、私どもが培ってきた伝統の製麺技術と、トイメディカル様の素晴らしい先端技術がここ熊本で融合し、本日こうしてお披露目できたことを心より嬉しく思っております。この『塩分オフセット麺』を食べた多くの皆様が笑顔になり、幸せなひとときを過ごしていただけることを願っております。これからも、この取り組みをさらに発展させてまいります」とコメントしました。

トイメディカル株式会社 代表取締役社長の竹下英徳氏は、「世界中で減塩の重要性が叫ばれる中、重光産業様の『食を通じておなかも心もいっぱいに』という思いと、私たちの『おいしいも健康も諦めない世界を実現する』という思いが重なり、この事業が始動しました。約3年間にわたる共同開発を経て、『麺に配合することが最も効率よく、味も邪魔しない』という革新的な商品が完成しました。ただ長生きするだけでなく、美味しいものをしっかり食べる『ウェルビーイング』な社会の実現を目指し、この技術を多くの方へ届けてまいります」と述べました。

実際に食べた人の声は？

一般販売が始まった店舗では、「塩分オフセット麺に変更で」と注文するお客様の姿も見られたそうです。実際に召し上がったお客様からは、驚きと喜びの声が寄せられています。

60代女性（主婦）からは、「普段から自宅では減塩醤油を選ぶなど、少しずつ塩分を気にする生活をしています。今回初めて『塩分オフセット麺』をいただきましたが、いつものラーメンと比べて全然違いが分からず、本当に驚きました。これなら無理なく続けられそうです」という声が。

30代男性（会社員）は、「最近、年齢的にも少しずつ健康のことが気になり始めていました。味千ラーメンは普段からよく食べている大好きな味なので、こうしていつも通りの美味しさをそのまま楽しめる麺の選択肢があるのは、とても嬉しくありがたいですね」とコメントしました。

今後の展開とトイメディカル株式会社について

熊本県内10店舗での先行販売がスタートしましたが、今後、提供店舗のさらなる拡大を目指していくとのこと。まずは地元の皆さんに愛されるオプションメニューとしてしっかりと育て上げながら、将来的には味千拉麵のネットワークを通じてより多くの地域へ展開し、美味しさと健康の両立を多くの方に届けることができるよう、発展させていくことでしょう。

トイメディカル株式会社は2013年設立。「塩分オフセット技術」を核に、医療製品や健康食品、調味料などを開発・製造・販売しています。熊本から世界のウェルネスに貢献することを目指し、健康志向の高まりとともに注目される「減塩」に対し、味を損なわずに塩分摂取を抑える新たなアプローチを追求。海藻由来の成分を活用することで、食の楽しみと健康の両立を目指しています。

トイメディカル株式会社の公式サイトはこちらです。
トイメディカル株式会社 公式サイト

塩分オフセット技術とは

海藻由来のアルギン酸類という食物繊維が塩分（ナトリウム）を吸収されにくい形へと変換し、結果的に便として体外へと排出する仕組みを利用した「味を楽しみながら健康をサポートする」新しい考え方です。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂から、暑い季節にぴったりな期間限定メニュー「冷やし魚介豚骨つけ麺」が2026年6月1日（月）より登場します！豚骨の深いコクと魚粉のガツンとした風味が融合した、夏にぴったりの一杯です。

冷やし魚介豚骨つけ麺について

「冷やし魚介豚骨つけ麺」は、豚骨のコクに魚粉の力強い旨みが加わった特製スープが特徴です。しっかりとした満足感がありながらも、夏に嬉しいスッキリとした後味を楽しめます。冷水でキリッと締められた中太麺は、もちもちとした食感で食べ応えも抜群です。別添えの特製ブレンド魚粉を絡めて、奥深い魚介の風味を存分に堪能してください。

• 商品名: 冷やし魚介豚骨つけ麺

• 販売価格: 1,000円（税込）

  • 一部店舗では販売価格が異なります。

• 販売期間: 2026年6月1日（月）～2026年8月末予定

• 販売店舗: TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂14店舗

  • 北浦和店・淵野辺店では販売されません。

おすすめの食べ方

1. まずは麺だけをひとくち
   キンキンに冷えた自慢の中太麺は、普通盛りで400g（茹で後）とボリュームたっぷり。まずは何もつけずに、小麦の豊かな香りと喉越しを味わってみてください。（+150円で大盛り（530g）にも変更できます）
2. 麺に直接、魚粉をふりかける
   
   スープに入れずに麺に直接ふりかけると、魚介の風味が口の中でダイレクトに弾けます。
3. 辛味噌で、冴えるキレ
   
   半分ほど食べたら、卓上にある「特製辛味噌」を投入。濃厚な旨みに辛みとコクが加わり、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

期間限定！味玉無料サービス券配布！

期間中、「冷やし魚介豚骨つけ麺」を注文した方に、次回以降使える「味玉1個無料サービス券」が配布されます。この機会にぜひ「冷やし魚介豚骨つけ麺」を味わってみてくださいね。

• 配布期間: 2026年6月1日（月）～2026年6月30日（火）

• 有効期限: 2026年7月31日（金）まで

• 利用条件:

  • TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂全店で利用可能です。

  • ラーメンを注文した方のみ利用できます。

  • 他のサービス券との併用はできません。

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂について

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂は、JR東日本クロスステーションが運営する博多一風堂プロデュースの豚骨ラーメン専門店です。「どんな人でもどれか好き、いろいろ選べるとんこつラーメンバラエティ」をコンセプトに、2011年4月の開業以来、現在16店舗を駅ナカを中心に展開しています。

看板商品は、なめらかな豚骨スープが自慢の「豚骨白湯」と、透き通るスープに豚骨の旨味が凝縮された「清湯醤油」。どちらも豚骨好きの方にも、あっさり派の方にも自信を持っておすすめできる一杯です。卓上には辛子高菜、紅しょうが、にんにく、特製辛味噌、特製柚子胡椒の5種類の無料トッピングが用意されており、好みに合わせて自分だけの最高の一杯を楽しむことができます。

サイドメニューには、国産の野菜・肉・小麦を使用したたっぷり野菜の「餃子」と大粒の「肉シュウマイ」が人気です。開業15周年を迎え、さらに進化したTOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂をぜひ利用してみてください。

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• JR東日本クロスステーション フーズカンパニー事業について: https://www.jr-cross.co.jp/corp/business/foods.html

「いつものラーメンを、もっと健康的に楽しめたら嬉しいな」

そんな願いが現実になりました！熊本の老舗「味千拉麺」と、塩分過剰摂取の課題に取り組むフードテックスタートアップ「トイメディカル株式会社」が共同開発した「塩分オフセット麺」が、2026年5月28日から熊本県内10店舗で提供を開始しました。

プラス50円（税込）で、いつものラーメンの麺をこの「塩分オフセット麺」に変更できるんです。発売初日には、メディア向けのお披露目会も開催され、多くのメディア関係者が集まるなど、この新しい挑戦に大きな注目が集まっています。

海藻由来成分配合の新しい麺オプション「塩分オフセット麺」って？

「塩分オフセット麺」は、スープの減塩や代替塩を使う従来の減塩方法とは一線を画す、新しいアプローチの麺です。ラーメン本来の美味しさを損なわずに、健康的な食生活をサポートしてくれるのが最大のポイント。

その秘密は、トイメディカルが研究開発を重ねてきた独自の「塩分オフセット技術」にあります。麺に海藻由来の食物繊維である「アルギン酸類」を配合することで、食事に含まれるナトリウム（塩分）の一部を吸着し、体に吸収されにくい形に変化させる特性を持っているのです。

開発には約3年間もの歳月と20種類以上の試作が費やされました。アルギン酸類を配合すると麺の食感が悪くなるという課題を乗り越え、味千拉麺が長年愛されてきた「美味しさはそのまま」に、「つるっとした食感で食べやすい」麺が完成しました。関係者向けの試食会では、参加者の87%以上が「いつものラーメンと変わらない」と回答したそうです。

両社代表のコメント（お披露目会より）

重光産業株式会社 副社長の重光悦枝氏からは、「創業から約60年培ってきた伝統の製麺技術と、トイメディカル様の素晴らしい先端技術が熊本で融合し、本日お披露目できたことを心より嬉しく思います。この麺で多くの皆様が笑顔になり、幸せなひとときを過ごしていただけることを願っています。」とのコメントがありました。

また、トイメディカル株式会社 代表取締役社長の竹下英徳氏も、「世界中で減塩の重要性が叫ばれる中、両社の思いが重なり、この事業が始動しました。3年間の共同開発を経て、味を邪魔せず効率的に塩分オフセットができる革新的な商品が完成しました。美味しいものをしっかり食べる『ウェルビーイング』な社会の実現を目指し、この技術を多くの方へ届けてまいります。」と語っています。

塩分オフセット麺を注文された方のコメント

実際に店舗で「塩分オフセット麺」を注文したお客様からは、驚きと喜びの声が寄せられています。

• 60代女性（主婦）：「普段から自宅では減塩醤油を選ぶなど、少しずつ塩分を気にする生活をしています。今回初めて『塩分オフセット麺』をいただきましたが、いつものラーメンと比べて全然違いが分からず、本当に驚きました。これなら無理なく続けられそうです」

• 30代男性（会社員）：「最近、年齢的にも少しずつ健康のことが気になり始めていました。味千ラーメンは普段からよく食べている大好きな味なので、こうしていつも通りの美味しさをそのまま楽しめる麺の選択肢があるのは、とても嬉しくありがたいですね」

今後の展望

まずは熊本県内10店舗での先行販売がスタートしましたが、今後、提供店舗のさらなる拡大を目指していくとのことです。地元の人々に愛されるオプションメニューとして定着させながら、将来的には味千拉麺のネットワークを通じて、より多くの地域へ展開し、美味しさと健康の両立を多くの人々へ届けていく予定です。

塩分オフセット技術とは

海藻由来のアルギン酸類という食物繊維が、食事に含まれる塩分（ナトリウム）を吸収されにくい形へと変換し、体外へ排出する仕組みを利用した技術です。これにより、「味を楽しみながら健康をサポートする」という新しい食の考え方を実現しています。

トイメディカル株式会社

2013年設立。塩分オフセット技術を核に、医療製品や健康食品、調味料などを開発・製造・販売しています。熊本から世界のウェルネスに貢献することを目指し、味を損なわずに塩分摂取を抑える新しいアプローチを追求しています。健康志向が高まる現代において、食の楽しみと健康の両立を目指す企業です。

• URL: https://www.toymedical.jp/

「つけ麺専門店 三田製麺所」では、2026年6月1日（月）から7月31日（金）までの期間限定で、「海老つけ麺」と「旨辛海老つけ麺」を販売します。毎年好評の“海老シリーズ”が、今年はさらにパワーアップして登場しました。

濃厚さがアップした「海老つけ麺」

今年の「海老つけ麺」は、海老の旨味をさらに濃厚に、そして海老味噌感を強化した香ばしい味わいが特徴です。海老油と海老パウダーを贅沢に使い、一口目から海老の濃厚な風味が広がります。三田製麺所の自慢である濃厚豚骨魚介スープと合わさることで、やみつきになる一杯に仕上がっています。

商品概要

• 販売店舗: 国内の三田製麺所

• 販売価格: 1,200円 (税込) ※サイズは小・並・中・大すべて同一料金

• 販売期間: 2026年6月1日（月）～7月31日（金）

新登場！刺激的な辛さが魅力の「旨辛海老つけ麺」

今年は、新たに「旨辛海老つけ麺」もラインナップに加わりました。海老のエキスや粉末をふんだんに使った濃厚な海老の旨味をベースに、三田製麺所のオリジナル辛み油が絶妙なアクセントを加えます。刺激的な辛さの中にも海老の香ばしさとコクがしっかりと感じられる、やみつき感のある“旨辛仕様”です。

商品概要

• 販売店舗: 国内の三田製麺所

• 販売価格: 1,300円 (税込) ※サイズは小・並・中・大すべて同一料金

• 販売期間: 2026年6月1日（月）～7月31日（金）

三田製麺所のこだわり

三田製麺所では、時間をかけてじっくり炊き込んだ濃厚な豚骨魚介スープと、香り・コシにこだわった特製極太麺が自慢です。数種類の小麦粉をブレンドし、その日の温度や湿度に合わせて加水率を調整した麺は、茹で上がりを冷水で締めることで、もちもちとした弾力とのど越し、そして麺本来の旨味が引き立ちます。

三田製麺所について

2008年に東京港区三田で1号店をオープンした「三田製麺所」は、2026年5月現在、全国に50店舗を展開するつけ麺専門店です。王道の「濃厚豚骨魚介つけ麺」のほか、季節限定つけ麺や初のラーメンメニュー「中華そば」も提供しています。また、サイドメニューも充実しており、名物の「唐揚げ」は「第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門」で金賞を受賞しています。

つけ麺やラーメンをより身近に感じてもらうため、YouTubeでの動画投稿やデリバリー専門店「出前三田製麺所」の立ち上げなど、様々な取り組みに挑戦中です。

公式サイト・SNS

• 三田製麺所公式サイト: https://mita-seimen.jp/

• Twitter: https://twitter.com/mitaseimen

• Instagram: https://www.instagram.com/mita.seimen_official/

• YouTube: https://onl.bz/8GpUSa4

• TikTok: https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official