カテゴリー: グルメ

「最高の人生のために、今ある選択肢からより良い選択を。」をコンセプトにするTHE_Bから、2月1日(日)より冬限定のスペシャルメニュー3種が登場しました！今年の冬は「THE_Bが贈る、ほどける甘さ。」をテーマに、心も身体も温まるギルトフリーなメニューが楽しめますよ。

割って楽しい！新感覚「クラッキングアサイーボウル」

チョコレートを“割る”体験ができる、ユニークなアサイーボウルです。もったりとしたアサイーベースの上に、ココナッツオイルベースの自家製プラントベースチョコレートをコーティング。スプーンで叩いて割ると、パリパリとした心地よい音と食感が楽しめます。

ブルーベリーやラズベリー、バナナなどフルーツもたっぷり使われていて、美味しさだけでなく、むくみやくすみ対策など美容面にも嬉しい一杯です。

飲むデザート「バナナココア」

ココアとバナナを一緒にミックスした、なめらかな口当たりが楽しめるホットココアです。ソイミルクをベースに、バナナ本来の甘さを活かすため、甘味料は甜菜糖のみが使用されています。

仕上げにはソイホイップとバナナスライスがトッピングされており、ドリンクなのにデザートのような満足感が得られますよ。

栄養満点！「焼きいもポタージュ」

甘いのにデザートじゃない、素材の甘さを味わうプラントベースの焼きいもポタージュです。宮崎県産の減農薬紅はるかの焼きいもを使用し、オーツミルクと豆乳クリームでコクのある味わいに仕上げられています。

ポイントは、黒胡椒をひと振りすることで甘さの中にほんのりスパイシーな後味がプラスされていること。さらに、焼きいもの皮をローストしてトッピングにするというアップサイクルの視点も取り入れられています。

(減農薬：宮崎県農作物栽培慣行基準より農薬内の窒素成分量50％以下、農薬を使用する回数40％減。)

商品概要

• クラッキングアサイーボウル: 1,950円（税込）

• バナナココア: 750円（税込）

• 焼きいもポタージュ: 600円（税込）

販売期間: 2026年2月1日(日)〜2026年3月15日(日)
販売場所: THE_B 表参道店・中目黒店

店舗情報

THE_B 表参道店
所在地：〒107-0062 東京都港区南青山５丁目10-2 第2九曜ビル1F
営業時間：10:00～19:30 (LO19:00)

THE_B 中目黒店
所在地：〒153-0051 東京都目黒区上目黒1丁目16-6 ナチュラルスクエアビル1F
営業時間：10:00～19:30 (LO19:00)

THE_Bは、ヴィーガンやスーパーフードを使ったサラダボウル、スムージー、フルーツボウルなど、健康と環境を考えたメニューを提供しているコンセプトショップです。Stojoとのコラボエコカップなど、サステナブルなアイテムの販売も行っています。

最新情報は、THE_BのInstagramでチェックしてくださいね！
THE_B Instagram

この冬は、THE_Bの「ほどける甘さ」で心も身体も癒されてみてはいかがでしょうか。

チャンピオンカレーが福井県大野市に初上陸！

北陸地方で長く親しまれている「チャンピオンカレー」が、2026年2月26日（木）に福井県大野市へ初出店します。これにより、福井県内では3店舗目の展開となり、地域に根ざした店舗として新たなスタートを切ります。

1961年に創業し、多くの人々に愛されてきた「チャンピオンカレー」が、美しい城下町として知られる大野市で、その味を届けます。

グランドオープン記念！3つのお得なプレゼント企画

オープンを記念して、3つのお得なキャンペーンが開催されます。

【第一弾】レトルトカレープレゼント

• 期間：2026年2月26日（木）～2月28日（日）

• カレーメニューを注文した方に、レトルトカレー（中辛・箱なし）が1個プレゼントされます。

【第二弾】アンケート回答でトッピング無料券

• 期間：2026年2月26日（木）～4月30日（木）

• 店内飲食でアンケートに協力すると、次回使えるトッピング無料券がもらえます。対象トッピングはヒレカツ、ウインナー、エビフライ、コロッケ、目玉焼き、チーズです。使用期限は2026年5月末までとなります。

【第三弾】100円割引券プレゼント

• 期間：2026年2月26日（木）～4月30日（木）

• 来店客には、カレー1皿につき1枚の100円割引券がプレゼントされます。使用期限は2026年5月末までです。

木目調で落ち着いた雰囲気の店内

新店舗は、チャンピオンカレーのブランドカラーである黄色と赤を基調としつつ、木目調の内装を取り入れた、明るく落ち着いた空間が特徴です。カウンター席とボックス席が用意され、一人でも家族連れでも気軽に利用しやすい設計となっています。

大野店限定！インパクト抜群の「恐竜カレー」が登場

恐竜街道に位置する大野市ならではの限定メニューとして、「恐竜カレー」が開発されました。恐竜博物館を訪れる観光客やファミリー層にも楽しんでもらえる、エンターテインメント性あふれる一皿です。

• 商品名：恐竜カレー

• 価格：1,250円（税込）

• 特徴：骨はアルミ製（要返却）、テイクアウト時は骨なしとなります。

店舗概要

• 店名：チャンピオンカレー大野店

• グランドオープン：2026年2月26日（木）

• 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:45予定）

• 住所：〒912-0022 福井県大野市陽明町3丁目1609

• 電話：0779-69-2322

• 席数：34席（4名席×2、2名席×4、カウンター10席）

• 駐車場：22台（共用）

株式会社チャンピオンカレーについて

株式会社チャンピオンカレーは1961年創業のカレー専門店で、「カレーのチャンピオン」「チャンピオンカレー」を運営しています。旗艦店である「カレーのチャンピオン野々市本店」は、最大で1日約2,000名の集客実績があり、地域の人々に愛されています。レトルトカレーやカレーチルドパックなども展開し、創業から60年以上受け継がれた味を全国に発信しています。

• 公式ウェブサイト：http://chancurry.com

• 関連ニュース：https://chancurry.com/news/13188/

社員食堂・学生食堂で「モスの味」が楽しめる！

シダックスコントラクトフードサービスは、2026年2月1日（日）から2月28日（土）までの期間限定で、全国約180カ所の社員食堂・学生食堂で特別なコラボメニューを提供します。なんと、あのモスフードサービスと、食品宅配サービス「Oisix」が共同開発した人気メニュー「旨みたっぷりテリヤキバーグボウル」が登場するんです！

給食受託会社がモスフードサービス監修のメニューを全国の社員食堂や学生食堂で展開するのは、業界で初めての試みだそうですよ。

大好評の「旨みたっぷりテリヤキバーグボウル」

この「旨みたっぷりテリヤキバーグボウル」は、シリーズ累計9商品を販売する人気のミールキットの一つ。以前、職域食堂「雨晴食堂」で先行提供された際には、「普段の食堂では味わえない特別感がある」「有名ブランドの味を職場で楽しめるのが嬉しい」と、喫食者からとても高い評価を得ています。

モスバーガーの看板メニューであるテリヤキバーガーとモス野菜バーガーの味わいを参考に、ライスボウルにアレンジされています。コクのあるテリヤキソースを絡めたハンバーグに、オーロラソースをかけたサラダが添えられ、まさにモスバーガーブランドの美味しさを楽しめる一品です。いつものランチタイムが、外食気分でワクワクする時間になること間違いなしですね！

提供概要

• 提供期間: 2026年2月1日（日）～2月28日（土）

• 対象施設: シダックスコントラクトフードサービスが受託運営する全国約180カ所の社員食堂・学生食堂など

• 提供食数: 20,000食

• メニュー内容: 旨みたっぷりテリヤキバーグボウル

食堂がもっと楽しく、もっと豊かに

シダックスコントラクトフードサービスは、「安心・安全」な食事提供を大切にしながら、外部パートナーとの連携を通じて、食堂に新しい楽しさや驚きを届けたいと考えています。今回のような話題性のある企画や旬の食トレンドを取り入れたメニューを、全国どの施設でも同じ品質で提供できる体制を整えているとのこと。

最近では、社員食堂や学生食堂は、ただ食事をするだけでなく、コミュニケーションを深めたり、健康を意識したりする大切な場所になっています。シダックスコントラクトフードサービスは、利用率の向上や健康経営の推進など、各施設の課題解決にも食事を通じて貢献していくそうです。これからも、日々のランチタイムがちょっと楽しみになるような「驚きと喜び」のある食体験を創造し、皆さんの健やかな毎日を支えるパートナーとして、温かい食堂運営に努めていくでしょう。

お問い合わせ先

食堂運営の導入に関するお問い合わせは、下記まで。

シダックスコントラクトフードサービス株式会社 営業戦略支援室

• お電話: 050-5810-2509

• Webから: https://shidax-fs.co.jp/contact

シダックスコントラクトフードサービス株式会社について

1959年に給食事業で創業し、65年以上にわたり全国の企業、寮、工場、アスリート施設、キャンパスなどで食事提供業務を展開しています。1974年には、国内初となる高層ビルカフェテリア方式の職域食堂の受託運営も実施しました。約1,000カ所以上の店舗・施設で、「安心・安全」で健康に配慮した美味しい食事を提供しています（2026年2月現在）。

豊田熱狂酒場ごくらく荘が豊田市駅前にグランドオープン！

今池や栄で人気の「熱狂酒場ごくらく荘」が、いよいよ豊田市駅前に「豊田熱狂酒場ごくらく荘 豊田市駅前店」として、2026年2月4日(水)にグランドオープンします。同ブランドにとって3号店目となるこのお店は、ニューレトロな大衆酒場として、昔ながらのアットホームな雰囲気と新しさが融合した空間を提供します。

オープン記念！生ビール何杯飲んでも1杯8円キャンペーンを見逃すな！

グランドオープンを記念して、2026年2月4日(水)限定で「生ビール何杯飲んでも1杯8円キャンペーン」が実施されます！

この超お得なキャンペーンの詳細は以下の通りです。

＜キャンペーン概要＞

• 日時: 2026年2月4日(水) 17:00～22:00

• 対象ドリンク: 生ビールのみ

• 利用方法: 入店時にスタッフへキャンペーン利用の旨を伝える

• 注意事項:

  • 他のクーポン券やサービスとの併用はできません。

  • 混雑時は90分制となる場合があります。

  • お通し代として396円（税込）が必要です。

  • 別途、ひとりにつきお料理2品以上の注文が必須です。

  • 「栄熱狂酒場 ごくらく荘 栄本店」および「今池再生酒場ごくらく荘」では本キャンペーンは実施されません。

店舗情報

豊田市駅前に誕生する「豊田熱狂酒場ごくらく荘」の詳細は以下の通りです。

• 店舗名: 豊田熱狂酒場ごくらく荘 豊田市駅前店

• 住所: 〒471-0026 愛知県豊田市若宮町1丁目23 GSEVENS7階

• 営業時間:

  • 月～木: 17:00～24:00

  • 金: 17:00～翌5:00

  • 土: 16:00～翌5:00

  • 日祝: 16:00～24:00

• 席数: 80席

• TEL: 0565-41-6733

• Instagram: https://www.instagram.com/gokurakusou_toyotashi/

• 食べログ: https://tabelog.com/aichi/A2305/A230501/23095063/

ニューレトロな大衆酒場で名物料理を堪能！

「豊田熱狂酒場ごくらく荘」は、昔ながらの良さと新しさが融合した「ニューレトロ大衆酒場」をコンセプトにしています。

お店の三代名物として、濃厚鶏白湯おでん、炭火串焼、肉豆腐が挙げられています。生中180円（税別）、炭火串焼90円～（税別）とリーズナブルに楽しめるのも魅力です。また、生ビール付き飲み放題コース料理は2,500円（税込）から提供されます。

毎月のお楽しみ＆曜日別イベントも充実！

グランドオープンキャンペーンだけでなく、定期的に楽しめるお得なイベントも開催されます。

• 毎月13日は炭火串焼全品半額デー！
  
  毎月13日は、炭火串焼が何本食べても半額になる大チャンスです！

• 曜日別激安イベント！
  
  曜日ごとに異なるお得なイベントが用意されています。

  • 月曜日: ハイボール1杯目無料

  • 火曜日: レモンサワー1杯目無料

  • 水曜日: 飲み放題1時間500円、2時間980円

  • 木曜日: 餃子100円（テーブルで1皿まで）

  • 金曜日: もつ煮100円（テーブルで1皿まで）

  • 土曜日: 生ビール1杯目100円

  • 日曜日: 揚げ物1品半額（テーブルで1皿まで）

豊富なメニューで「極楽」体験！

炭火串焼やおでん、肉豆腐といった名物料理の他にも、刺身、揚げ物、名古屋めしなど、豊富なメニューが楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、ビール、ハイボール、サワー、日本酒、焼酎など、幅広いラインナップで「極楽」な時間を過ごせそうです。

おすすめメニュー

フードメニュー

ドリンクメニュー

株式会社Rai&Coが運営する「熱狂酒場ごくらく荘」は、東海地方を中心に居酒屋や台湾まぜそば専門店を展開しています。今回の豊田市駅前店オープンで、さらに多くの人が「ごくらく」な時間を楽しめるようになるでしょう。

関連リンク：
https://www.raiandco.com/

山形県寒河江市にある老舗食堂「皿谷食堂」が、創業100年を超える「太郎兵衛そば本舗」の伝統製麺技術と、山形を代表する醤油メーカー「丸十大屋」の醤油を融合させたオリジナル乾麺ラーメン「皿中（さらちゅう）」を、2026年2月3日より海外クラウドファンディング「Kickstarter」で国外に向けて流通を開始します。

100年企業の挑戦！山形ラーメン「皿中」が世界へ

このプロジェクトは、創業100年を超える丸十大屋、太郎兵衛そば本舗、皿谷食堂という山形を代表する3社が力を合わせ、地域の伝統製法を活かした「そば屋のラーメン」を海外に発信するというもの。地方飲食業の海外展開モデルケースを目指し、山形独自の麺文化や寒河江の食の伝統を世界に伝えます。

きっと、このクラウドファンディングの成功は、山形県内の飲食業だけでなく小規模事業者にも元気を与え、郷土愛を育むきっかけとなるでしょう。そして、若い世代が山形に根を張って生きていきたいと思える場所にする一助を担いたいと考えているそうです。

プロジェクトの詳細はKickstarterでチェックできます。
https://www.kickstarter.com/projects/saraya-shokudo/taste-100-years-of-yamagata-ramen-tradition-in-your-own-home

山形が誇る「ラーメン県そば王国」の歴史

皿谷食堂は1924年（大正13年）に創業し、2026年には102年を迎えるそば屋です。製麺を担当する太郎兵衛そば本舗も、創業100年を超える老舗製麺所として知られています。

山形県は、ラーメンと醤油の消費量が日本一というユニークな地域で、「ラーメン県そば王国」と呼ばれています。この背景には、戦前から続く独特な「そば屋のラーメン」文化があります。この伝統を支えてきたのが、丸十大屋をはじめとする山形の醤油メーカーです。山形の気候風土が生み出す醤油の味わいは、そば屋のラーメンに欠かせない要素となっています。

100年前の外食は、地域の食堂が現在のファミリーレストランのように利用されており、様々なメニューが提供されていました。皿谷食堂は麺類に特化していますが、地域に根付いた形で、太郎兵衛そば本舗とともに100年以上寒河江の伝統を継承し、丸十大屋の醤油とともに山形の食文化を担ってきたのです。

「皿中」のこだわりとプロジェクト目標

皿谷食堂は店舗での飲食提供や出前サービスに加え、冷凍ラーメンや手打ち蕎麦などの製造販売も手掛けています。近年は、伝統技術と現代のニーズを融合させた新たな価値創造にも積極的に取り組んでいます。

Kickstarterプロジェクトは2026年2月3日に開始され、45日間を予定しています。

商品概要

「皿中」は、創業100年を超える太郎兵衛そば本舗の伝統製麺技術による麺と、丸十大屋の醤油をふんだんに使用し、皿谷食堂が長年培ってきた牛と鰹節を基調とした独自のスープを融合させたオリジナルラーメンです。

太郎兵衛そば本舗が厳選した小麦粉を使用した麺は、店舗で提供されるものと同様の食感と風味を実現。スープには山形を代表する丸十大屋の醤油を使い、山形伝統の味わいを追求しています。伝統的な製法と現代の品質管理技術を融合させたこの逸品は、常温保存が可能なので海外への配送にも対応。本格的な山形寒河江の味を世界各地で楽しめます。

日本の文化として根付いた伝統の醤油ラーメンに触れ、日本の食文化の可能性を知ってほしい、そして今まで味わったことがない食体験をしてほしいと願っているそうです。

プロジェクト目標

• 山形県「ラーメン県そば王国」の国際的認知度向上

• 地方中小飲食業の海外発信成功モデル確立

• 伝統技術と現代マーケティング手法の効果的な融合の実証

• 日本の地方食文化の多様性を海外に発信

• 地域住民への勇気を与え、支援金を地域に還元

技術継承と製品の差別化

皿谷食堂では、高校生のアルバイトから90代のベテランまで、総勢10名のスタッフが世代を超えて協力し、理念や技術の伝承に励んでいます。この多世代協働システムが、持続可能な事業運営の基盤となっているのです。

「皿中」の麺は、一般的なラーメン乾麺とは異なり、100年以上の歴史を持つ太郎兵衛そば本舗が、うどんやそばを製造してきた老舗製麺所独自の製法で生み出されています。これにより、麺の食感と風味に特別な特徴が生まれています。

また、山形を代表する丸十大屋の醤油と、皿谷食堂が101年間試行錯誤を重ねて完成させたスープのレシピは、山形寒河江の気候風土と深く結びついており、他地域では再現困難な味わい。この3社のコラボレーションにより、山形寒河江の伝統と技術が結集した、唯一無二の味わいが実現したと言えるでしょう。

地方創生と今後の展望

本プロジェクトは、人口減少と高齢化が進む地方において、伝統産業がどのように新たな市場を開拓し、持続的成長を実現するかを示す重要な実例になると考えられています。

特に、クラウドファンディングという現代的なマーケティング手法を活用し、創業100年を超える伝統企業がデジタル時代に適応する姿は、同様の課題を抱える全国の地方企業にとって参考となるモデルケースになる可能性を秘めています。また、国際的な文化発信を通じて地域文化の価値を再認識し、次世代への継承意欲を高める効果も期待されています。

今後の展開戦略

• 短期展開（1年以内）

  • Kickstarter成功を受けて本格的な海外販売チャネル構築

  • 山形県「ラーメン県そば王国」ブランドの国際的認知度向上

  • 国内メディアでの成功事例発信による地方企業への啓発

• 中長期展開（2-3年）

  • 山形県内の他の食文化事業者との連携による地域ブランド統合

  • 山形食文化の体系的な国際発信プログラム確立

  • 地域経済への波及効果

この成功が、山形県内の小規模事業者へ良い影響を与え、若い世代が山形で生きていきたいと思える場所を作ることに繋がると信じられています。

有限会社 皿谷食堂の公式サイトはこちら：
https://www.saraya-shokudo.jp/

那覇市松山で愛されていた「やっぱりステーキ」の姉妹店、「肉とニンニクそして飯」（通称「そし飯」）が、ついに帰ってきます！2026年2月2日（月）にリニューアルオープンし、パワーアップして営業を再開しますよ。

コンセプトは「肉」「生ニンニク」「飯」

店名がそのままコンセプトになっている「そし飯」のこだわりは、やっぱり『肉』『生ニンニク』そして『飯』！余計なものは一切なしで、「ガッツリ食べたい！」という食欲に真っ向から応える定食屋さんなんです。

看板メニュー「やきにくめし」

一生懸命働いた人に、肉とニンニクのご褒美を！という想いが込められたメニューは、圧倒的な存在感のお肉と、パンチの効いた生ニンニクが特徴です。特に看板メニューの「やきにくめし」は、香ばしく焼き上げたお肉を豪快に盛り付け、生ニンニクを添えた、まさにスタミナ全振りの一品！

働く人のための、ガッツリ飯

「そし飯」では、ごはんの大盛りがなんと無料！仕事終わりや飲んだ後でも、遠慮なく、罪悪感なく、お腹いっぱい食べてほしいという気持ちが込められています。疲れた体と心に、理屈抜きでグッとくる味を目指しているそうですよ。シンプルで荒々しくも正直な一杯を、これからも提供し続けてくれるでしょう。

店舗情報

• 店舗名：肉とニンニクそして飯（通称：そし飯）

• リニューアルオープン日：2026年2月2日（月）

• 住所：沖縄県那覇市松山1-34-3（カクテルプラザ1F）

• 営業時間：18:00～25:00（L.O.24:30）

• 電話番号：098-863-4129

• 定休日：日曜日

関連情報

「やっぱりステーキ」の系列店「やっぱりグループ」の公式ウェブサイトはこちらです。

• やっぱりグループ

「食べログ3.5以上」という高評価を得ている高級寿司店が監修した本格江戸前寿司15貫コースが、なんと3,300円（税込）で楽しめるキャンペーンが開催されます！このチャンスを見逃す手はありませんよ！

大好評につき再登場！高級寿司コースが驚きの価格で！

株式会社ビリオンフーズが運営する「日本橋すし処二ノ宮 上野店」では、2026年2月3日(火)から2月13日(金)までの平日限定で、本格江戸前寿司15貫コースを3,300円（税込）という破格の価格で提供するキャンペーンを実施します。

このコースは、高級寿司業態「五反田 鮨あさひ」の系列店として、その品質をしっかりと受け継いでいます。昨年11月にも同様のキャンペーンを実施したところ大好評で、予想以上の反響があったそうですよ！そのため、今回も期間限定で実施されることになりました。

こだわりが詰まった本格江戸前寿司

このコースの注目ポイントはたくさんあります！

• 食べログ評価3.5以上の「五反田 鮨あさひ」が監修していること（2025年10月17日時点での評価です）。

• 酢には10年熟成の愛媛県産赤酢を使用しており、鋭い酸味と深いコクが特徴です。

• シャリに合う特製煮切り醤油で、味の相乗効果を演出しています。

• すりおろし直後の国産生本わさびが、豊かな香りを引き立てます。

コース内容（一例）

提供されるお寿司は、季節や仕入れ状況によって変わることがありますが、一例として以下のようなネタが楽しめます。

• 水蛸

• ヤリイカ

• 縞鯵

• 活〆勘八

• 漬け本マグロ

• 海老

• カマス

• 活〆真鯛

• 活〆平目

• 真鯵

• 小肌

• 金目鯛

• つぶ貝

• 北海道産帆立

• 煮穴子の手巻き

これらのお寿司は5貫ずつ3回に分けて提供されます。アラカルトでの追加オーダーやドリンクの注文も可能ですよ。ただし、お酒を注文する際は、お通し代として540円（税込）がかかるのでご注意くださいね。

キャンペーン詳細と予約方法

• キャンペーン対象期間: 2026年2月3日(火)～2月13日(金)の平日限定

• 時間: 11時～18時30分（最終受付17時）

• お席の時間: 90分

• 価格: 15貫おまかせコース 3,300円（税込）

• 定員: 1日20名様限定

• 予約方法: Web予約のみ（電話での予約・問い合わせは受け付けていません）

予約はこちらからどうぞ！
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予約が埋まっていても、キャンセルが出る場合があるので、こまめに予約フォームをチェックしてみるのがおすすめです。

「日本橋すし処二ノ宮」ってどんなお店？

「日本橋すし処二ノ宮」は、“日本の良いものを誰でもいつでも気軽に楽しめる寿司屋”をコンセプトにオープンした江戸前寿司屋さんです。本格寿司店と同等のクオリティのお寿司を、一貫80円（税込）からお好みでオーダーできるのが魅力です。

新鮮なネタはもちろん、シャリ、わさび、赤酢、醤油にもとことんこだわっており、お値段以上の感動を味わえるでしょう。

お店の魅力をもっと知りたい方は、公式サイトをチェックしてみてくださいね。
すし処二ノ宮の魅力

店舗詳細

• 住所: 〒110-0007 東京都台東区上野公園1-57 UENO3153 2階

• 営業時間: 11:00～23:00

• アクセス:

  • JR上野駅不忍口より徒歩30秒

  • 京成本線 京成上野駅より徒歩2分

  • 東京メトロ上野駅より徒歩2分

今回のキャンペーンは、高級寿司を気軽に楽しめる貴重な機会です。ぜひこの機会に、本格江戸前寿司を体験してみてくださいね！

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今年も冬本番！寒い季節に恋しくなるのが、家族みんなで囲む温かい鍋料理ですよね。最近では、物価高や健康への意識の高まりから、家庭で楽しむ「ヘルシーなのにごちそう感がある」メニューが人気を集めています。そんな中、特に注目されているのが「鶏すきやき鍋」なんです。

家庭の食卓に欠かせない「鍋料理」

一般社団法人日本食鳥協会が全国の20〜69歳男女2,000名を対象に実施した「鍋料理に関する意識調査」（2025年10月）によると、約8割（81.5％）の人が冬に「月数回以上」鍋を食べていることがわかりました。中には「週1回以上」という人も38.7%にのぼり、鍋料理が日本の冬の家庭料理の中心であることがうかがえます。

鍋料理に求める点としては、「特別感・ごちそう感」（34.5%）と「家族みんなで楽しめること」（31.9%）が上位を占めています。これは、物価高で外食を控える傾向がある中で、「家で楽しむ小さな贅沢」を求めるニーズが高まっていることを示しているのかもしれません。

「ヘルシー×ごちそう」が現代のトレンド！

この冬、食べる選択肢にある鍋を尋ねたところ、寄せ鍋や牛すき焼き、しゃぶしゃぶといった「伝統のごちそう鍋」が引き続き人気でした。一方で、豆乳鍋（47.6%）や鶏すきやき（37.1%）、トマト鍋（34.5%）のような「軽くてヘルシーな鍋」も安定した支持を得ています。この結果から、「特別感は欲しいけど、重たすぎるのは避けたい」という現代の価値観が見えてきます。

家庭料理の価値観は、「手軽な日常鍋」と「健康を意識したごちそう鍋」の2つに分かれつつあり、この両方の要素を満たすのが「鶏すきやき鍋」というわけです。

鶏すきやき鍋が選ばれる理由

すき焼きと聞くと牛肉をイメージしがちですが、今回の調査では「鶏すきやき鍋」を選ぶ人には特に顕著な理由がありました。

主な理由としては、「家族みんなで楽しめる」（11.1%）、「冬にちょうどいいごちそう感がある」（10.8%）、「素材が好きだから」（10.3%）などが挙げられています。鶏肉は「子どもから高齢者まで食べやすい」「日常的に買いやすい」「ヘルシーかつ高たんぱく」といった特徴があり、これらの点が現代の家庭料理に求められる価値観とぴったり合致していると言えるでしょう。

今後、冬の食卓では、牛すき焼きに加えて「鶏すきやき」という新しいすき焼き文化が定着していくかもしれませんね。

日本食鳥協会からの提案

日本食鳥協会は、鶏肉の「ヘルシー」「手頃」「家族で食べやすい」という価値が、冬の鍋市場の変化と強く結びついていると考察しています。すき焼きのようなごちそう料理に鶏肉を使うことで、「罪悪感の少ないごちそう」や「家族みんなで楽しめる料理」、「物価高でも取り入れやすい“続けられる贅沢”」が実現できる可能性が見えてきているとのこと。

協会は、「すき焼き＝牛」という固定観念にとらわれず、鶏肉の魅力を活かした「鶏すき」という新しい家庭文化の提案を進めています。鶏肉の持つ多様性とヘルシーさが、これからの日本の食卓をより豊かにする力があると確信しているそうです。

「鶏すきやき」の魅力ポイント

• リーズナブル: お財布に優しい鶏肉なら、普段の食卓にも気軽に登場させられる「身近なごちそう」になります。

• 部位の多様性: もも肉、むね肉、手羽、つくねなど、さまざまな部位を使うことで、食感や旨みの違いを楽しめます。

• 割下との相性: 鶏肉の旨みと甘辛い割下が絶妙にマッチして、コクと深みのある味わいを生み出します。

• 調理が手軽: 家庭でも簡単に作れるので、季節の定番料理としても人気が上昇中です。

• ご当地鶏も活用: 銘柄鶏を使えば、地域ならではの特別感を演出することもできます。外食メニューとしても展開しやすい点も魅力です。

一般社団法人 日本食鳥協会

• 公式サイト: https://www.j-chicken.jp/

池袋東口に、美容と健康をテーマにした薬膳鍋の専門店「薬膳麻辣湯鍋 羊美人-Yang Mei Ren-」が2026年1月7日にオープンしました。株式会社サンシャイニーが手掛けるこのお店は、「食べて美味しい、見て楽しい」をコンセプトに、健康食材をふんだんに使った薬膳麻辣湯鍋を提供しています。極薄ラム肉のしゃぶしゃぶと、和漢薬膳師が調合した自慢の薬膳スープ、そして厳選された国産きのこの組み合わせで、美しく元気になれる食体験を届けてくれます。

圧巻の「0.3mm極薄ラム肉タワー」で感動体験！

「羊美人」の目玉は、高性能ミートスライサーでわずか0.3mmにカットされた極薄ラム肉を、特注の「肉富士皿」に美しく積み上げた「ラム肉タワー」です。ドライアイスの煙が立ち昇る姿は、まさに唯一無二のビジュアルで、その圧倒的な存在感に驚くことでしょう。

お肉を湯にくぐらせるのはたった5秒。半レアで味わうことで、口の中でとろける食感と、薬膳スープとラム肉の旨みが重なり合い、未体験の感動が広がります。ラム肉は、オメガ3脂肪酸や鉄分が豊富で、高タンパク・低カロリー。さらに脂肪燃焼を助けるL-カルニチンもたっぷり含まれており、健康的な身体づくりに適した食材として注目されています。

使用されるラム肉は、国内流通量わずか1％という希少なアイスランド産。「幻の極上品」と呼ばれるこのラム肉は、大自然の中でハーブやベリーを食べて育つため、クセや臭みが非常に少なく、柔らかくきめ細やかな赤身の風味と上品な脂の甘さが特徴です。ラム肉の他にも、沖縄産きびまる豚や日本三大和牛の松坂牛も楽しめます。

和漢薬膳師が調合！選べる3種の薬膳スープ

「羊美人」の薬膳スープは、和漢薬膳師の資格を持つ店主・千葉拓也氏がオリジナルで調合しています。目的別に【美容】【健康】【抗老化】の3種類から、その日の体調や気分に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。

• 【美容スープ】：紅花などが使用され、血液の流れを良くして体を温め、冷えの改善に役立つと言われています。若返りの効果が期待できるビタミンEも豊富で、便秘の解消にも良いとされています。

• 【健康スープ】：ニンニクベースで赤山椒などが使われ、胃腸の働きを助けて消化促進、代謝向上、リラックス効果が期待できます。

• 【抗老化スープ】：生姜ベースで甘草などが使われ、胃の不調緩和、肝機能の改善、ガン予防に役立つと言われています。

どのスープも、奥深い味わいの清湯（チンタン）と旨辛い麻辣湯（マーラータン）の2タイプの味付けで提供されます。薬膳食材は木箱に美しく仕分けされて運ばれてきます。備え付けの解説シートを見ながら効能を確認し、形や色、匂いを楽しみながら、自分自身でスープに投入する体験もできます。

メイン食材としての存在感！「国産きのこの盛り合わせ」

ヘルシー食材の代表格であるきのこは、国産の希少な11種類が盛り合わせで提供されます。食物繊維が豊富に含まれるきのこは「腸活」にもぴったり。漢方医学における生命エネルギー「気」を補う食材として、味・香り・栄養のすべてにこだわり抜いて選ばれています。絵画のように美しく盛り付けられた色とりどりのきのこは、ラム肉と並ぶもうひとつのメイン食材として、ぜひ試してみてください。

店主・千葉拓也氏のこだわり

店主の千葉拓也氏は、東京No.1と称されるジンギスカンの名店「羊SUNRISE」で修行を積み、羊肉専門店で6年間店長を務めた経験豊富な料理人です。2021年からは本格的に薬膳の研究を始め、和漢薬膳師（薬膳マイスター）の資格を取得しました。食材の力を最大限に引き出し、美味しさと身体へのやさしさを両立させる「食」を追求しています。羊肉の目利き、薬膳と国産きのこの知識を融合させた、千葉氏が自信を持って届ける最高の食材と薬膳スープを堪能できます。

おすすめメニュー（一例）

薬膳麻辣湯 羊肉コース 6,050円(税込)

• 本日の前菜３品

• 生春巻き -山椒香るソース-

• AUS産スパイスラム串

• 薬膳鍋２種(清湯/麻辣湯)

• 国産きのこと野菜の盛り合わせ

• アイスランド産ラム肉175g

• 〆の生ラーメン「春よ恋」 or パクチー雑炊

• 自家製 杏仁豆腐プリン

※ご希望の方は飲み放題を別途追加可能です。（スタンダード飲み放題2200円 / プレミアム飲み放題2800円）

【2月末まで】開店記念キャンペーン実施中！

グランドオープンを記念し、2月末までの期間限定でプレゼントキャンペーンが実施されています。来店したお客様には、「本日の国産きのこ1種」または「本場韓国産・生高麗人参」のいずれかがプレゼントされます。国産きのこは、全国各地から仕入れる希少性の高いものが日替わりでセレクトされ、免疫力向上や腸内環境の改善をサポートしてくれます。高麗人参は「百草の王」とも呼ばれ、滋養強壮、血行促進、疲労回復など、美容・健康・アンチエイジングを支える代表的な薬膳食材です。特に厳選された韓国産は流通量が限られており、生の高麗人参を味わえる貴重な機会です。

店舗概要

「薬膳麻辣湯鍋 羊美人-Yang Mei Ren-」は、池袋駅東口から徒歩4分の好立地にあります。店内には落ち着いた雰囲気の個室も完備されており、女子会やデート、仕事帰りのリフレッシュ、特別な日のご褒美ディナーまで、幅広いシーンで利用できます。

• 店名：薬膳麻辣湯鍋 羊美人-Yang Mei Ren-（ヤンメイレン）

• アクセス：池袋駅東口より徒歩４分

• 住所：東京都豊島区東池袋１−２５−８ タカセビル２F

• 営業時間：17:00〜23:00（最終入店21:00）

• 定休日：水曜日

• 座席数：58席

• 個室：有（2-4名×5席、5-8名×1席、オープンソファ席2-4名×7席 ※連結してMAX16名まで対応可)

• 貸切：可

• 禁煙・喫煙：分煙（加熱式たばこは完全個室のみ利用可）

• 電話番号：03-5927-8840

• 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/yang_mei_ren

• 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13316896/

「美味しさ」だけでなく、「身体が喜ぶ価値」を追求した「羊美人」の薬膳鍋を、ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。

2025年12月11日、大阪・ホワイティうめだ（ノースモール1）に、新感覚のタレかつ飯専門店『ご馳走タレかつ飯 TSUI TSUI（ついつい）』がグランドオープンしたよ！

「ついつい箸がすすむ」をコンセプトに、揚げたてのかつを3種類の専用タレと3つの食べ方で楽しめる、新しいタレかつ飯体験を提供してくれるんだ。

“本気のタレかつ”をもっと自由に楽しもう！

『TSUI TSUI』では、その日の気分に合わせてタレと食べ方を選べるのがポイント！

選べる専用タレ（3種）

揚げたてのかつに合わせる専用タレは3種類。

• 素材の旨みを引き立てる「醤油タレ」

• ご飯がどんどんすすむ「ソースタレ」

• じんわり濃厚な味わいの「味噌タレ」

どれも魅力的で、選ぶのが楽しくなっちゃうね！

選べる食べ方（3タイプ）

食べ方も3種類から選べるよ。

• 忙しい日はサッと食べられる「丼」

• ゆっくり味わいたいなら「定食」

• ちょっと贅沢したい時には「鉄板」

ランチにもディナーにも、お酒と一緒に楽しむのにもぴったりなタレかつ飯がきっと見つかるはず！

こだわりの麦ごはんと「沖縄県産 琉球もち豚」

『TSUI TSUI』のタレかつ飯には、食感のリズムが楽しい麦ごはんが使われているんだ。やわらかなかつとタレが染みた衣に、もち麦のぷちぷちとした噛みごたえと甘みが加わって、一口ごとの満足感がアップ！美味しさとバランスを両立したこだわりが感じられるね。

さらに、豚肉には「沖縄県産 琉球もち豚」を使用しているとのことだよ。

メニューの一部をご紹介！

お店には魅力的なメニューがいっぱい！いくつかピックアップして紹介するね。

TKG×タレかつ飯

オリジナルのタレかつとTKG（卵かけごはん）の組み合わせ。旨みたっぷりのタレと卵の相性は抜群で、お店イチ押しのメニューだよ！

合盛り×タレかつ飯

迷ったらこれ！タレかつと海老フライの人気コンビが楽しめるかつ飯。タレかつの旨みと海老フライのプリプリ食感を一度に味わえるんだ。

野菜タレかつ定食

お肉も野菜もバランスよく食べたい人におすすめ。オクラ、カボチャ、ナス、レンコンの4種類の野菜フライが楽しめるよ。

鉄板タレかつ

熱々の鉄板で提供されるバルメニュー。特製タレは後掛けスタイルで、ジューッと広がる香りと共にタレかつを堪能できるんだ。

店舗情報

ホワイティうめだに行った際は、ぜひ立ち寄ってみてね！

• 店名: ご馳走タレかつ飯TSUITSUI

• オープン日: 2025年12月11日

• 所在地: 大阪市北区角田町地下街2-7号(ホワイティうめだノースモール１)

• 電話番号: 06-6809-7127

• 営業時間: 11:00～22:00(L.O.21：30)

詳細はこちらからもチェックできるよ！

• ご馳走タレかつ飯TSUITSUI 公式サイト