B2B ECプラットフォーム「グッズ」に、日本の伝統食材である「麩」の老舗ブランド「麩屋銀」が新しく加わったことをご存知ですか？
厳選された国産小麦と熟練の職人技によって一つひとつ丁寧に作られる麩屋銀の麩は、お店の品揃えをぐっと魅力的にしてくれること間違いなしです！
明治四十年創業！「麩屋銀」ってどんなブランド？
麩屋銀は、明治四十年から続く歴史あるブランドです。国産小麦の一等粉を厳選し、伝統的な製法と職人技を守りながら、衛生的な最新設備も取り入れて麩づくりを続けています。
麩は、小麦から抽出されるグルテンを加工した、日本の食文化を支えてきた伝統食材。植物性タンパク質が豊富で消化吸収が良く、昔から禅僧たちの貴重なタンパク源としても重宝されてきました。
「きっとどこかで出会っています」というメッセージには、現代の食卓で忘れられがちな麩を、もう一度日々の暮らしに取り入れてほしいという麩屋銀の想いが込められています。また、愛知県産「きぬあかり」などの地域食材にもこだわり、地域農業との連携も大切にしながら、食文化の未来を創造する活動にも取り組んでいます。
お店の品揃えに「麩」を加えるメリット
バイヤーさんにとって、麩屋銀の麩を扱うことは多くのメリットがあります。
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健康志向・植物性タンパクニーズに応える「和の定番」
植物性タンパク質が豊富で消化吸収の良い麩は、健康志向のお客様や、ベジタリアン・ヴィーガンの方々にも自信を持って提案できる食材です。
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“伝統×今の暮らし”で売り場提案が作りやすい
味噌汁やお吸い物といった定番の使い方はもちろん、パン粉代わりに砕いて料理に使うなど、日常で取り入れやすい活用方法を提案できます。
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素材と製法のストーリーが、こだわり層に響く
国産小麦の一等粉を使用し、伝統製法を守りながらも設備を整えたものづくりは、価格以上の価値を求めるお客様への説得力ある提案材料になります。
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プロにも家庭にも届く“安心感”
料亭や日本料理店などプロからの信頼も厚く、家庭でも「懐かしい味」「家族に安心して食べさせられる」といった声につながる品質を目指しています。
麩屋銀のこだわり商品ラインナップ
麩屋銀では、様々な種類の麩が提供されています。
とろーりたま麩
大きなたま麩は、もっちり、とろ〜りとした独特の食感が魅力です。ふんわりとした見た目と、口に入れた瞬間に広がる優しい味わいは、まさに職人技の結晶。お吸い物や鍋物だけでなく、アレンジレシピでも大活躍します。
ふわふわふがし
大きくてふわふわの麩に、口どけの良い黒糖を塗ったふ菓子です。昔ながらの平窯を使い、職人が手作業で一本一本焼き上げ、乾燥・黒糖塗りまで3日かけて丁寧に仕上げられています。黒糖の自然な甘さを大切にし、カラメルや着色料は使われていません。
昔ながらのおいしいお麩
一番手軽で親しみやすい、昔ながらの麩です。愛知県産小麦粉と小麦グルテンを混ぜて練った生地を焼釜で蒸し焼きにし、配合や伝統製法にこだわって作られています。水戻し不要で、そのまま味噌汁やお吸い物の具として使えるほか、砕いてハンバーグに混ぜるとふっくら仕上がるなど、家庭での活用が広がります。
どんなお店で、どんな風に使われてる？
麩屋銀の製品は、伝統的な日本料理を愛する方々だけでなく、健康志向の高い方、ベジタリアンやヴィーガンの方々にも選ばれてきました。植物性タンパク質が豊富で消化吸収が良い麩は、肉や魚に頼らない食生活を送る方々にとって、日常の心強い選択肢となっています。
料亭や日本料理店などプロからの信頼も厚く、「麩屋銀の麩は味が違う」と評価される品質を目指しています。家庭では「子どもの頃に食べた懐かしい味」「安心して家族に食べさせられる」といった声につながるよう、原料へのこだわりと製法を守り続けています。
活用シーンとしては、味噌汁やお吸い物、鍋物などの定番メニューはもちろん、砕いてパン粉の代わりに使うアレンジなど、日々の食卓に自然に取り入れやすい点も特徴です。近年では、SDGsへの関心の高まりとともに、環境負荷の少ない植物性タンパク源として若い世代からも注目されています。
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